Gid ou a chwazi kajou ak Kenbe yo fre
Cashews yo se aktyèlman grenn ki konfòme yo ak anba a nan pòm nan cashew sou yon pye bwa cashew, natif natal nan Brezil . Lè w ap achte cashews, ou pral jwenn yo soti nan koki yo - koki a ozalantou cashew la gen urushiol, sibstans nan menm yo te jwenn nan Ivy pwazon, ak andedan koki a gen yon résine toksik. Se poutèt sa yo dwe nwa a san danje retire anvan anbalaj. Pou evite résine a kontakte Cashew la, pwodiktè swa vapè nwa a nan yon tanperati ki wo oswa bouyi nan lwil oliv yo louvri koki an.
Pwosesis sa a esansyèlman kwit cashew a yon ti jan, se konsa byenke kajou yo ka make kòm kri, yo pa janm konplètman uncooked akòz pwosedi sa a bonbadman. Yo, sepandan, plis gou anvan tout koreksyon pase kajou jele.
Chwazi kajou Nwa
Kaw kabann kri ka difisil pou jwenn, men kaj griye yo lajman disponib. Yo ka ofri kajou griye tou de sale ak sale, osi byen ke antye oswa an miyèt moso. Ou pral jwenn tou sèk-griye, sa vle di nwa yo te kwit san yo pa nenpòt lwil oliv te ajoute. Si ou ap gade konsomasyon grès ou, chwazi kawouy sèk-griye, menm jan yo gen yon pi ba kontni grès pase nenpòt ki lòt nwa.
Cashews yo ofri nan resipyan esansyèl ak prekosye. Lè ou achte nan posode esansyèl, asire ke kajou yo yo kouvri, e ke magazen an gen woulman pwodwi bon yo kenbe fraîcheur. Ou pral jwenn cashews pake nan yon varyete de resipyan - resealable ak ki pa resealable sache, krich plastik, ak bwat papye-aliyen.
Lè w ap achte kajou pake, chwazi krich vakyòm-chaje oswa bwat sou anbalaj selofan menm jan yo pral rete fre ankò. Kit nan esansyèl oswa pake, tcheke pou asire ke pa gen okenn prèv nan imidite oswa ensèk. Epitou gade yo wè ke cashews yo pa yo pike, tankou sa a se yon siy ke yo se sot pase yo pwemye.
Si sa posib, pran sant cashews yo pou asire ke yo pa rans. Lè fè makèt pou cashews ou ka wè tou yo dekri tankou "nwayo cashew," ki se menm bagay la kòm nwa a cashew.
Sere kabann nwa
Cashews gen nivo segondè nan de bagay: asid oleik ak lwil oliv. Asid oleik la bay cashews yon kwen sou lòt nwa pa ranfòse lavi etajè; Cashews dire pi long pase nwa ak pistach, pou egzanp. Kontni an lwil segondè (menm jan ak tout nwa), sepandan, fè yo gate epi yo ka vire ransèy byen vit. Kenbe kajou nan yon fre, sèk kote nan yon veso ki byen fèmen pou evite absòpsyon nan lòt odè manje. Nan tanperati chanm yo, yo pa pral dire lontan, men si ou refrijere yo, yo ka dire jiska sis mwa. Cashews ka tou estoke nan frizè a pou jiska yon ane.
Plis pase jis yon goute, nwa kajou yo bon gou te ajoute nan resèt ak reskonsab pare nan bè nwa.