Mulled diven se yon tèm itilize a dekri diven, anjeneral yon varyete wouj, enfuze ak epis santi bon ak te sèvi cho. Diven Mulled se popilè nan tout Ewòp epi ki te sèvi pandan mwa ivè yo pou syèk. Tou depan de peyi ki gen orijin, diven mulled ka ale nan non diferan tankou Glogg (Syèd), Vin Chaud (Frans), oswa Glühwein (Almay).
Engredyan
Engredyan yo pou diven mulled varye selon rejyon an.
Epis santi bon komen yo itilize nan diven mulled gen ladan kannèl, dan, noutmèg, aniz, allspice, ak vaniy. Anplis de sa nan fwi oswa sik nan sikre melanj la tou varye de resèt resèt. Zoranj zoranj se yon aditif komen, men gen kèk resèt tou rele pou pòm, fig frans, jenjanm, oswa rezen menm.
Kalite alkòl ki enkli nan diven mulled ankò varye de resèt pou resèt. Pifò nan resèt kòmanse ak diven wouj ak ka gen youn oswa plis likè lòt te ajoute. Vodka, Brandy, wonm, konyak, Sherry, ak akavit yo tout adisyone popilè diven mulled.
Alkòl-gratis mulled "ven" ka fèt pa ranplase diven an ak ji fwi oswa bouyi melanj lan jiskaske alkòl la te evapore la. Alkòl-gratis vèsyon yo anjeneral tou senpleman refere yo kòm sidr mulled oswa waf .
Metòd
Pifò mulled ven yo prepare pa konbine diven an ak epis santi bon yo, fwi, ak lòt aditif. Melanj sa a melanje pou pèmèt gou yo pénétrer, apre yo fin ki diven an mulled swa egzajere ak te sèvi imedyatman oswa refrijere yo ki pèmèt plis perfusion nan gou yo.
Gen kèk resèt rele pou yon plen 24 èdtan, perfusion frijidè. Aditif yo Lè sa a, soustrè soti ak diven an mulled reheated anvan yo sèvi.
Tradisyon
Mulled diven te vin tounen yon tradisyon pi renmen pandan mwa ivè yo paske nan kalite chofay li yo. Bwè likid cho ap chofe kò a soti nan deyò a ak zak alkòl kòm yon vazodilator, sa ki pèmèt cho san koule plis lib.
Anplis de sa nan epis santi bon cho, tankou kannèl ak lay, ajoute nan chalè a ak konfò nan sa a bwè.
Mulled diven tradisyonèlman vann pa fournisseurs lari Ewopeyen pandan tout mwa ivè yo ak pandan selebrasyon jou ferye. Mulled diven se souvan sèvi ak nwa, bonbon epis, oswa biskwit pou tranpe. Nan Nòvèj, pati glogg, kote glogg ak diri pouding yo te sèvi, se yon ensidan komen.
Wassail, ki ka refere a swa yon alkòl diven mulled oswa tou senpleman yon sidr epis, gen siyifikasyon seremoni. Zak la nan lansan konsiste de chante, bwè, ak selebre sante nan pyebwa yo soti nan ki pòm yo rekòlte. Wassail toujou itilize nan referans a selebrasyon ak bwè jodi a, byenke konsantre a se plis sou ki vle bon nouvèl sou vwazen yon sèl olye ke yon rekòt bon.