Wassail se yon tradisyonèl, bwè remoute kouraj nan cho sidri fwi moulen aromatize ak fèy santi bon. Bwason ki te cho a te istorikman yon pati esansyèl nan seremoni an nan lou, ki te yon popilè bwè ak chante tradisyon nan sid medyeval England vle di ke yo jwenn yon bon rekòt pòm nan ane annapre a pa chante pye bwa yo vèje.
Apre sa, te lansman te vin rekonèt tou kòm tradisyon an ale pòt-a-pòt vwazen vwayaje ak chante pandan jou ferye yo sezon fredi. Mo patiraj la soti nan salitasyon lagrèl wa yo , ki te yon salitasyon komen medyeval angle, e menm pi lwen tounen nan yon konkèt pre-Norman Anglo-Saxon griye siyifikasyon "dwe nan bon sante."
Pi bon anrejistreman yo anrejistre nan wassail enkli cho mead , yon ale moulu ak siwo myèl, ki te Lè sa a, moulu ak pòm Crab griye. Apre sa, bwason ki te vin tounen yon sidr mulled te fè ak sik ak epis santi bon divès kalite tankou kannèl, jenjanm, ak noutmèg. Jodi a, resèt asyèt yo abondan, ak liv kay mete tòde pèsonèl yo sou bwè tradisyonèl la istorik. Resèt modèn ka kòmanse ak diven, ji fwi, oswa mulled ale ak Brandy oswa Sherry te ajoute. Pòm fre oswa zoranj yo souvan ajoute nan melanje la.
Sa a te resèt wassail, ki parèt nan Inn la Country ak kabann & manje maten Cookbook pa Kitty ak Lucian Maynard, mande pou fasil jwenn engredyan tankou sidr pòm ak ji seriz epi vin choute li yo soti nan siye opsyonèl ak bitters aromat . Sa a vèsyon wonm se asire w ke ou chofe ou nan nenpòt move tan frèt, men se espesyalman popilè pandan jou ferye yo Nwèl ak New Ane a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 galon pòm sidr
- 2 kare ji seriz
- 1 gwo kiyè arbitraj
- 4 baton kannèl
- 1 gwo kiyè blan allspice
- 2 zoranj (kloure ak galik)
- Si ou vle: 2 tas wonm
Ki jan fè li
- Konbine sidr pòm, ji seriz, bitter, baton kannèl, allspice , dan, ak wonm nan yon marmite gwo sou ba chalè mwayen ki ba.
- Chofe dousman sou recho ak sèvi cho. *
Bwè sa a se pafè pou yon pati epi li ka sèvi tankou kout pyen epi tou li voye bèl bagay, aromat pik nan tout kay la.
Nòt:
- Fre sid ki pa gen alkòl pòm ki sòti nan yon lokal pòm Orchard oswa moulen sidr ki pi bon, men ou ka ranplase ak sider-magazen ki te achte ki disponib pandan tout ane a tou.
- Zoranj kloure avèk dan yo konnen tou kòm pomanders, ki se yon pi renmen jou ferye sezon fredi. Yo pa sèlman itilize nan yon varyete de jou ferye ak cocktèl sezon fredi, men yo gen yon istwa pou yo te itilize kòm dekorasyon kay sezon fredi ak fresheners natirèl sezon lè.
- Sa a resèt wassail kapab tou fèt nan yon cuisson dousman kenbe ou ak fou ou gratis pandan pati dine pati yo. Senpleman mete cuisson dousman ou sou ba ou cho pou kenbe aromatiques arasman ak pare pou sèvi tout lannwit lan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 43 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 0 g |