Sa a dous, crumbly patisri franse se yon kwout ideyal pou klasik tart desè franse . Tè fwi, an patikilye, yo popilè nan Mawòk, e souvan gen ladan yon kouch krèm patissiere , oswa krèm patisri.
Resèt ki anba a fè farin ase pou de 9 "oswa 10" kokiy brak. Si ou pa bezwen tou de kwout, kwit yon sèl koki ak friz li, oswa anfòm farin siplemantè a nan yon chodyè brak ak friz farin nan san.
Pèmèt de oswa plis èdtan tan chale pou farin lan. Farin lan ka refrijere pou jiska 24 èdtan, oswa nan frizè pou jiska de mwa.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tas (340 g) farin frans
- 1/2 tas (100 g) sik
- 1 ti kiyè sèl
- 1 tas (220 g) frèt bè sale, koupe an Bits
- 2
- eu ze
- 1-4 gwo kiyè dlo glas (jan sa nesesè)
Ki jan fè li
- Melanje farin lan, sik ak sèl. Koupe nan bè a frèt ak yon kouto patisri oswa fouchèt jiskaske melanj lan sanble ak yon repa koryas ak Bits nan bè pa gen okenn pi gwo pase pwa. (Altènativman, ou ka travay sou melanj la sou mòd batman kè nan yon processeur manje.)
- Add eu yo ze, epi kontinye melanje ak kouto a patisri (oswa sou mòd batman kè nan processeur a) jouk ze yo yo egalman enkòpore ak melanj la sanble ak yon repa amann.
- Brase nan dlo a glas ak yon fouchèt, yon gwo kiyè nan yon moman, jiskaske melanj lan jis krème ase yo ranmase ak mwazi nan yon boul lis. (Oswa, ak processeur manje a kouri, ajoute dlo gwo yon gwo kiyè nan yon moman jis jiskaske melanj lan fòme yon farin.)
- Divize farin lan nan mwatye ak plati chak pòsyon nan yon disk lis. Vlope ak plastik, ak fredi nan frijidè a pou omwen 2 èdtan, oswa lannwit lan si ou prefere. Farin an kapab tou gen frizè pou jiska de mwa.
- Retire farin frèt la soti nan frijidè a, epi pèmèt yo repoze nan tanperati chanm pou 15 a 30 minit. Sou yon sifas ki alalejè farin frans, woule soti farin lan. Leve epi vire farin lan pandan w ap travay, kenbe sifas la travay pousye ak farin frans pou anpeche rete soude. Mete farin lan nan yon chodyè brak ak laprès li byen fèm kont kote sa yo ak anba san yo pa etann li. Koupe sou nenpòt ki depase farin ak Lè sa a, kouvri ak fredi farin lan nan chodyè a pou omwen 30 minit anvan ou ranpli ak boulanjri.
- Pre-kwit vid koki an brak, pike farin lan tout lòt peyi sou ak yon fouchèt, kouvri alalejè ak FOIL ak kwit nan 375 ° F (190 ° C) pou 15 minit. Retire fo a, epi kontinye kwit jouk li gen koulè pal pou yon pom ki konn kwit nan fou, oswa lò mawon pou yon bokal ki byen kwit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 65 mg |
| Sodyòm | 114 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 2 g |