Ramsons ( Allium ursinum ) se ke yo rekonèt kòm "Bärlauch" nan Alman ak se yon fanmi nan bwa siboulèt. Non Laten ak Alman yo pou li refere a lous mawon ki te renmen fouye plant lan ak manje l 'nan sezon prentan an. Ramsons yo se youn nan vèt yo sezon prentan an premye, émergentes soti nan anpoul depo nan mwa fevriye ak mas epi yo rekòlte nan tan sa a. Harvest fini lè plant la kòmanse fleri, avril jiska jen.
Ramsons pran sant anpil nan lay ak li difisil yo manke li lè monte bisiklèt oswa mache nan yon patch nan plant sa a nan pak yo nan Almay.
Gou a se yon kwa ant zonyon ak lay. Vizyèlman, li ka fè erè pou Lily nan fon an, Convallaria majalis oswa "Maiglöckchen", ki se pwazon men gen yon sant ki itilize nan pafen anpil - definitivman pa yon sant lay.
Prèv ki montre moun ak bèt manje ramsons nan Denmark ak Swis te jwenn date tounen nan 9000 BC ak plis ankò. Itilize nan ramsons te reemerged nan dènye ane yo akòz yon enterè nan manje tradisyonèl yo. Bè krèm soup ak pesto yo se asyèt komen nan Almay.
Nan Amerik di Nò, ranp ( Allium tricoccum ) se yon matche ak fèmen nan ramsons Ewopeyen an. Li se souvan yo te jwenn nan cuisine Appalachian ak Kanada nan Quebec Pwovens. Epitou li te ye tankou zonyon prentan, ramson, kochon sovaj ak ail des bois. Nan Richwood, West Virginia se yon festival ki te fèt chak ane selebre délikatès prentan an.
Sibstans pou ramsons ta ka yon melanj de nenpòt oswa tout: lay, siboulèt, ak zonyon oswa zonyon prentan.
Paske nan lajè, fèy triyangilè yo te itilize, gen kèk koupe epina nan ribon (chiffonad) ta ede final vizyèl pwodwi a.
Nan medikaman popilè, ramsons yo wè sa tankou netwaye vant la, trip, ak san.
Pwononsyasyon: Bear-lawch (gutteral ch)
Konnen tou kòm: buckrams, lay bwa, gwo-feyu lay, lay bwa oswa lay lous la