Eseye yon sòs vinèg mens ajoute gou babekyou sa a
Sòs rejyonalman divize nan anpil menm jan an kòm koupe yo nan vyann kochon itilize fè babekyou. Ansanm bò lès nan Carolinas yo, sòs la se pikant, cho ak konplètman dépourvu nan tomat. Moun sa yo kontinye kenbe kwayans la ansyen ke tomat se yon pwodwi nan dyab la tèt li. Kòm ou deplase tomat lwès antre nan sòs la epi li deplase soti nan cho a dous la.
Opsyon sòs : Gen plizyè opsyon tranpe pou rale vyann kochon sou kote soti nan sòs fini.
Sòs ke yo rekonèt kòm bale oswa sop ka aplike pandan pwosesis la fimen yo ajoute gou epi kenbe imidite sou yon moso relativman mèg nan vyann kochon. Poul ak sèrm yo se sòs mens tipikman te fè ak dlo ak vinèg ak kèk kalite séchage tankou kayèn. Menm si pifò moun ap di ou ke li pa yon nesesite yo sèvi ak youn nan sa yo sòs, anpil moun tankou gou a adisyonèl li ka bay.
Fini sos : Tradisyonèl sòs la pou rale vyann kochon se sa ki souvan rele yon sòs fini. Sa a se ajoute nan vyann lan nan tablo a. Li te rele tou yon sòs tab . Jwenn sòs dwat la kapab yon defi. Ou ka bwa ak tradisyon oswa ou ka itilize sa ou renmen pi byen. Mwen pa sijere epè sòs komèsyal yo. Pou rale vyann kochon li pi bon yo bwa ak yon bagay mens epi yo pa puisans. Apre yo tout, ou te jis te pase plizyè èdtan fè yon moso difisil nan sansib kochon ak bon gou.
Tomat vs vinèg : sòs style sid tonbe de kategori.
Moun sa yo ki sòs ak tomat ak moun san li. Ou pral jwenn tou sòs ki baze sou moutad. Yon sòs de baz san tomat gen vinèg sidr, cho pwav sòs, sèl, ak pwav. Ou ka ajoute tou sik mawon, Worcestershire sòs, moutad (prepare oswa an poud), ak pi lòt bagay ki kaptire anpenpan ou.
Sa yo saules pafwa refere yo kòm sòs vinèg , yo anjeneral cho. Sòs tomat ka cho, men yo anjeneral dous. Tomat la nan sòs tomat ka soti nan tomat antye, keratin, sòs oswa sòs tomat ak yo anjeneral te fè ak kèk vinèg, sik mawon oswa melas, lay ak poud tchili oswa sòs cho.
Yon lòt fason yo sòs moute rale vyann kochon ou se fè li anvan ou sèvi li. Yon fwa ou gen vyann kochon an rale epi li chita nan yon chodyè yo rete cho ajoute sou 1/2 tas pòm sidr pòm ak 2 ti kiyè luil nan kayèn. Brase ak mitone jiskaske vyann lan absòbe vinèg la epi li devlope yon sòs epè. Ou ka toujou ajoute lòt engredyan jan ou ale. Okazyonèl tès gou ap di ou si gou yo byen balanse. Gen kèk moun ki jwenn vinèg la ajoute nan anmè gou yon pandan ke lòt moun jwenn li adisyon a pafè. Mwen gen plis sòs sòs nan resèt yo kochon rale. Men, sonje, sòs la ta dwe ajoute nan gou a, pa kouvri li. Kòm yon moun yon fwa te di, "sòs la ta dwe nudge gou a nan direksyon ou vle, pa dérailler li".
Next Page: Sandwich la