Èrb gòj yo se yon fason fasil prezève gou vibran ak arom nan remèd fèy. Yo fè kado bèl pou zanmi foodie ou, men yo menm tou yo se gwo gadri gad pou ou kenbe nan men yo. Yon fwa ou gen yon kèk grenn zoranj èrbal nan kwizin ou a, ou pral jwenn ke ou itilize yo souvan kòm yon fason rapid pwepare moute resèt. Pou egzanp, mwen sèvi ak vinèg èstragon nan sòs salad pòmdetè, ak lay chive vinèg flè kòm yon pati nan yon abiye rapid sòs salad men sofistike.
Ou ka fè vinèg èrbal ak remèd fèy fre oswa sèk, ak tanperati chanm oswa vinèg chofe. Vinèg cho se metòd ki pi bon pou remèd fèy cheche ak se pare yo itilize nan jis yon semèn. Sepandan, ou pral jwenn yon pwodwi pi bon ak yon gou plis balanse si ou itilize remèd fèy fre ak tanperati vinèg tanperati. Ou bezwen yon ti kras pasyans pou metòd sa a menm si: li pa pral pare pou 2 semèn.
Metòd la pi bon: Remèd fèy fre, Tanperati vinegar, ak Pasyans
Sa a se fason pi renmen m 'fè vinegar èrbal. Li byen vo rete tann semèn siplemantè a (konpare ak metòd la rapid anba a). Lè sa a se metòd la sèlman yo sèvi ak si w ap travay ak flè èrbal tankou flè lay chive .
- Tou piti kraze remèd fèy fre lage odè yo ak gou. Blese pake remèd fèy yo nan yon bokal vè ki pwòp (li pa nesesè esterilize bokal an premye).
- Vide vinèg sou remèd fèy yo jiskaske yo konplètman benyen nan likid la. Blan vinèg diven travay espesyalman byen pou vinegar èrbal, men si ou pito yo sèvi ak vinèg diven wouj , ki travay kòm byen. Mwen jwenn gou a nan vinèg distile piman bouk epi pa janm sèvi ak li. Apple vinèg sidr se yon bon chwa pou remèd fèy gonflab tankou flè.
- Sere kouvri bokal la epi mete l sou li ak non zèb ou te itilize ak dat la. Sere nan tanperati chanm lwen limyè dirèk oswa chalè pou 2 semèn.
- Souch vinèg la nan yon atire, boutèy vè pwòp. Konpòs oswa jete remèd fèy yo depanse. Si ou vle flote kèk remèd fèy nan vinèg la pou dekorasyon, mwen rekòmande lè l sèvi avèk yon branch chèch oswa de nan zèb la menm ou itilize fè vinèg la. Pou egzanp, sèvi ak fèy èstragon fre fè vinèg la, men flote yon koup la branch nan èstragon seche kòm decoration nan vinèg la fini. Remèd fèy yo fre pi bon gou, men remèd fèy yo sèk kenbe fòm yo ak koulè pi byen.
- Cork oswa byen kouvri boutèy la.
Metòd la pi rapid: cho vinèg ak remèd fèy sèk
Mwen itilize metòd sa a pafwa nan sezon fredi lè remèd fèy yo sèlman mwen genyen nan men yo seche. Vinèg a cho fè yon pi bon travay pase tanperati vinèg tanperati nan èkstraksyon lwil yo aromat soti nan remèd fèy yo sèk. Mwen pa jwenn ke metòd la vinèg cho travay byen ak remèd fèy fre - yo pèdi kèk nan gou yo nan pwosesis la.
- Ranpli yon bokal, chofe-prèv vè 1/3 plen ak remèd fèy sèk (li pa nesesè yo esterilize bokal la).
- Chofe vinèg jis nan yon mitone (pa kite l 'jwenn nan yon bouyi plen).
- Vide vinèg nan cho sou remèd fèy yo fin chèch nèt. Kouvri byen epi mete etikèt sou bokal la ak non zèb ou te itilize ak dat la. Sere nan tanperati chanm lwen limyè dirèk oswa chalè pou 1 semèn.
- Souch vinèg la nan yon atire, boutèy vè pwòp. Konpòs oswa jete remèd fèy yo depanse. Ajoute yon branch kèk nan remèd fèy sèk pou decoration si ou renmen (gade pi wo a). Fè byen kouvri oswa cork boutèy la.
Sere ègzofè èrbal lwen limyè dirèk oswa chalè nan tanperati chanm pou jiska 2 mwa, oswa nan frijidè a pou jiska 6 mwa.