Kle nan pòmdetè yo pi byen endijèn kraze se pa nan bè, lèt la, oswa kondiman. Li nan tout sou pòmdetè yo ou chwazi pou ou ak fason ou Mach yo.
Pòmdetè Russet yo se starchy ak yon vyann ti jan sèk, fè yo yon chwa ekselan pou pòmdetè kraze. Wax, pòmdetè lanmidon ki ba - tankou varyete yo wouj-skinned ak pòmdetè nouvo - ka fè bon gou pòmdetè kraze, men pran swen pa sou-melanje, oswa yo ka vin gluan. Yon régime pòmdetè pa esansyèl, men li pral asire lis, pile-gratis pòmdetè kraze.
Men, pa pè! Pafè, krèm pòmdetè mashed yo posib ak sa a resèt ak konsèy itil. Si w ap chèche pou yon bagay yon ti kras diferan oswa pi lejè, pran yon gade nan konsèy yo ak varyasyon ki anba a resèt la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 1/2 pòmdetè
- 2 ti kiyè luil sèl (plis plis, gou)
- 3/4 tas antye lèt (oswa plis, jan sa nesesè)
- 4 gwo kiyè bè (fonn)
- 1/4 ti kiyè frèch tè nwa pwav
Ki jan fè li
- Peel pòmdetè yo epi koupe yo nan 2-pous kib. Mete pòmdetè yo nan yon marmite gwo epi kouvri ak dlo. Add 2 ti kiyè luil sèl nan dlo a.
- Mete marmite a sou gwo chalè epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè a mwayen ki ba epi kouvri chodyè a. Kontinye kwit manje pou apeprè 20 a 25 minit, oswa jiskaske pòmdetè yo sansib.
- Pandan se tan, jis anvan pòmdetè yo ap fè, chalè lèt la nan yon marmite ti sou medyòm-ba chalè jiskaske cho. Mete akote.
- Drenaj pòmdetè yo epi mete chodyè a sou chalè a pou apeprè 20 a 30 segonn ankò, oswa jis lontan ase yo sèk pòmdetè yo. Retire tout pòmdetè yo anba chalè a.
- Kraze pòmdetè yo ak yon pòmdetè masher. Altènativman, pou yon teksti douser, mete yo nan yon ègzagonal pòmdetè premye. Add lèt la chofe, bè fonn, ak nwa pwav. Kontinye mashing jouk lis, ajoute sèl, gou, ak plis lèt, jan sa nesesè.
- Transfere pòmdetè yo nan yon bòl sèvi ak sèvi imedyatman.
Preparasyon Konsèy
- Si pòmdetè yo pa ka sèvi imedyatman, kenbe yo cho nan yon croissant ralanti ralanti sou anviwònman an ki ba oswa cho. Altènativman, kouvri chodyè a ak kenbe yo cho nan yon fou prechofaj F 200. Transfere pòmdetè yo nan yon bòl jis anvan sèvi.
- Si wap sèvi ak pòmdetè wouj-skinned, kite po yo sou pou koulè siplemantè a ak teksti Rustic.
- Pa sèvi ak yon processeur manje oswa blenndè melanje pòmdetè yo oswa ou ta ka fini ak yon dezòd likid. Ou ka itilize yon mixer kanpe ak atachman baton paddle, men evite sou melanje.
Varyasyon gou
- Yon priz nan nutmeg ka ajoute gou siplemantè pòmdetè kraze.
- Ranplase lèt antye ak lèt ekreme, oswa itilize pati stock.
- Ranplase bè a ak lwil oliv.
- Brown bè a anvan ajoute li nan pòmdetè yo.
- Sèvi ak pati oswa tout krèm tounen olye pou yo lèt.
- Add kèk fwomaj cheddar graje, fwomaj rape, oswa fwomaj ble fwomaj pòmdetè yo ansanm ak lèt la ak bè fonn.
- Ranplase sou mwatye nan pòmdetè yo ak rutabaga . Cubed rutabaga pral pran apeprè 10 minit ankò kwit, kidonk kwit li separeman oswa bouyi li nan yon gwo po dlo pou 10 minit anvan ou ajoute pòmdetè yo.
- Koupe glusid? Ranplase yon tyè a mwatye nan pòmdetè yo ak vapè, ki byen vide chou.
- Kwit apeprè 3 a 4 kale, dan grangou koupe nan lay ak pòmdetè yo ak Mach tankou dirije.
- Gani pòmdetè yo ak pèsi fre koupe.
- Si stovetop la plen, konsidere lè l sèvi avèk yon cuisinier presyon pou kwit pòmdetè yo kraze .
- Duchesse Mashed pòmdetè: Diminye lèt la a 1/2 tas epi ajoute 2 eu ze bat yo sezonman an pòmdetè melanje pòmdetè. Tire pòmdetè yo kraze sou fèy papye boulanjri, fè ti mòn k ap sèvi-gwosè. Fwe yon ze ak 2 ti kiyè luil nan dlo ak bwòs sou ti mòn yo nan pòmdetè. Kwit nan fou prechofòn 425 F pou apeprè 10 minit, oswa jiskaske lò mawon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 23 mg |
| Sodyòm | 806 mg |
| Idrat kabrit | 34 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 5 g |