Konfizyon poud tchili ak kayèn pwav se potansyèlman yon mal vin gastronomik pase lè l sèvi avèk poud boulanjri nan plas soda boulanjri . Nan yon ka, gato ou pa pral leve , men nan lòt la, fwote sèk ou a ka boule bouch yon moun nan.
Cayenne pwav se pa yon ranplasman poud tchili. Cayenne pwav se tè chodyè sèk tè, pandan y ap chili poud se yon melanj de fèy santi bon, nan ki kayèn k ap pase yo dwe men se yon sèl.
Engredyan yo lòt gen ladan kimen, poud lay, origan, ak paprika. Men, rapò a se yon sèl pati cayenne sèt pati lòt bagay, tou depann de melanj la (gade anba a).
Nan lòt mo, kayèn pwav se 8 fwa pi cho pase poud tchili . Si resèt ou a mande pou de gwo kiyè poud tchili ak ou itilize de gwo kiyè nan pwav kayen olye - byen, se pou yo jis di ke ou ap fasil fè sa erè de fwa.
Erezman, ou pa bezwen fè li menm yon fwa . Jis sonje ke poud chili se yon melanj epis, Lè nou konsidere ke kayèn pwav se chalè pi. Si ou vle yon aparèy mnemonic, sonje ke Cayenne nan mo gen lèt la Y nan li, tankou nan " poukisa se bouch mwen sou dife kounye a?" (Non, li pa mnemonic ki pi elegant, men li pral travay, ki se sa ki enpòtan.)
Si yon resèt w ap prepare apèl pou poud tchili ak ou pa gen okenn, melanj sa a ta dwe yon gwo ranplasman tchili poud:
Chili Powder rsèt
- 1 ti kuiyè tè kimen
- 2 ti kiyè poud lay
- 1 ti kiyè kayèn pwav
- 1 ti kiyè paprika
- 1 ti kiyè tè origan
Melanje engredyan yo ansanm jiskaske byen reskonsab pare, epi ou pare yo ale. Sa a pral fè yon ti kras mwens pase 3 ti kuiyè nan poud tchili. Double li si ou bezwen plis. Estoke nan yon veso ki byen fèmen.
Li evidan, sa a resèt se sèlman itil nan sitiyasyon an espesifik kote w ap soti nan poud tchili men ou gen anpil nan sa yo senk lòt engredyan.
Menm si sa, li ka limine pou wè ki sa chili poud se, ki engredyan li te fè leve de, ak nan ki pwopòsyon.
Kòm ou ka wè, sèl engredyan ki pi enpòtan an se kimen . Ansanm, kimen an ak poud lay fè moute konplètman mwatye nan melanj lan. Ki sa ou ka konkli nan ki se ke poud chili pa espesyalman cho. Se konsa, poud chili pou kont li pa pral yo dwe sous prensipal la nan chalè nan tchili ou oswa tako. Li plis tankou chalè.
Natirèlman, si ou fè poud pwòp ou tchili, ou ka fè li kòm cho jan ou vle. Mete nan tèt ou, sepandan, ke kèk resèt rele pou chili poud PLUS plis kayèn, kidonk, ou ta ka gen fè kèk chanjman.
Finalman, kèk magazen ki te achte poud tchili yo genyen sèl. Men, lè li rive sèl, li pi bon pou kapab kontwole konbyen ale nan yon plat poukont nan lòt kondiman yo. Se poutèt sa pa gen okenn sèl nan melanj ki pi wo a. Sezon plat ou ak sèl Kosher nan direksyon nan fen kwit manje. Men, asire ou gou!