Jackfruit se menmen ak kale sou deyò an. Li sanble yon ti jan tankou durian , menm si jackfruit ka menm pi gwo. Li ap grandi nan Thailand ak lòt rejyon twopikal nan pwovens Lazi epi yo ka achte nan mache manje Azyatik nan tout Amerik di Nò.
Mare jackfruit ka manje fre oswa itilize - jan yo fè nan Thailand - nan desè tankou krèm glase. Men, li la unripe, jackfruit vèt sa a, ki pi enteresan an ak itil.
Li te gen yon teksti trè menm jan ak poul oswa vyann kochon, ki fè li yon ekselan 'vyann vejetaryen' pou kuri, salad, ak nouy.
Ou ka swa achte jackfruit fre oswa achte li nan bwat.
Prepare fre Jackfruit
Prepare yon jackfruit vèt pran yon ti kras fè, men ki sa ou jwenn an retou se yon anpil nan manje! Ekstrè yo ka nan frizè pou itilize nan lavni, jis tankou ou ta ak siplemantè fre vyann.
Ki jan yo prepare Green Jackfruit
- Mete jounal sou yon sifas lajè k ap travay. Jackfruit gen natirèl an latèks, kidonk si ou gen yon alèji an latèks, mete gan (note ke natirèl an latèks se diferan pase yon sèl la trete, ki se nòmalman sa moun yo alèjik a). Si k ap travay fè-a, slater kèk lwil oliv sou men ou pou yo pa jwenn twò kolan, epi fè menm bagay la ak yon kouto file byen file.
- Tranch jackfruit a nan 2 mwatye. Koulye a, kenbe sou tranche jiskaske ou gen gwo fragman nan fwi (kite po a sou) ki ka bouyi oswa mete nan yon cuisson presyon .
- Bouyi fragman yo jackfruit 45 minit, oswa jouk kò anndan se mou ak yon ti kras stringy, tankou poul Si ou gen yon cuisson presyon, 10 minit se nòmal ase. Nenpòt grenn ki tonbe soti ka abandone oswa konpost.
- Lè jackfruit yo kwit, kale sou po an. Ou pral wè grenn - sa yo pral anlè - ak gous ki antoure grenn yo.God grenn yo ka manje, menm jan tou seksyon yo charnèl charnèl ant gous ak po. Fouye tout sa a soti ak kwit ak li, oswa sak li ak friz pou itilize nan lavni.
- Sèvi ak jackfruit ou a fè vejetaryen Curry , tankou Thai vejetaryen vèt Curry (ajoute jackfruit olye pou yo tofou), oswa Thai jòn Curry (ajoute jackfruit olye pou yo chich). Oswa ajoute li nan salad Thai oswa salad Lwès-kalite, tout kote poul ta dwe itilize. Li kapab tou ajoute nan brase-Fries - kite imajinasyon ou dwe gid ou!
Achte prepare Jackfruit
Jackfruit kapab tou achte nan bwat, swa nan sèl (sa a se youn nan pi bon) oswa nan siwo (mi ak dous epi yo pa trè itil). Si w fè yon Curry, ou pral vle asire w ke w ap achte yon sèl la nan sèl oswa dlo kòm opoze a yon sèl la nan siwo.
Nitrisyon
Kokenn fwi kri gen pwoteyin ak anpil vitamin A, C, kalsyòm, ak fè. Varyete nan bwat gen mwens pase fre, ki se toujou ka a ak nenpòt ki legim oswa fwi.