Ki jan yo fè bonbon chokola bonbon

01 nan 14

Ranmase engredyan ou

Tutorial sa a pral montre w ki jan fè nenpòt chokola molded an jeneral, ak kè nan Gold Truffles an patikilye. Yon fwa ou konnen ki jan fè chokola molded, ou ka itilize metòd sa a ranpli chokola molded ak tout kalite fouraj diferan, tankou karamèl , mou fondan , oswa gimov .

Kòmanse pa ranmase engredyan ou. Ou pral bezwen:

• 1/2 tas lou krèm
• 6 oz (1 tas) chokola bitter chokola
• 1/2 ti kiyè vaniy
• 2 liv chokola sirèt kouch oswa chokola semi-dous tanperaman
• Kè ki gen fòm sirèt mwazi
• Gold pousyè tè pousyè tè
• Ti, penso pwòp

02 nan 14

Chalè krèm nan

Premyèman, prepare gan an ranpli. Mete chokola a chokola koupe nan yon bòl mwayen, epi mete sou kote. Vide krèm nan lou nan yon marmite ti sou chalè medyòm, epi pote l 'bay yon mitone.

03 nan 14

Vide krèm nan cho sou chokola a

Yon fwa krèm lan se tou pre bouyi, vide krèm lan cho sou chokola a koupe epi kite l chita pou yon minit adousi chokola la.

04 nan 14

Fwe krèm nan ak chokola Ansanm

Dousman fwe krèm a ak chokola ansanm jiskaske yo ap yon lis, omojèn melanj. Add ekstrè vaniy la ak brase melanj. Peze yon moso nan vlope rete kole sou tèt ganache a epi kite l chita nan tanperati chanm yo refwadi. Li se pare yo itilize lè li se pa cho nan tout, men yo toujou san patipri likid.

05 nan 14

Ranpli mwazi an ak chokola

Pandan w ap tann pou ganache a fre, prepare mwazi yo. Si ou gen yon sèl mwazi, ou pral gen repete pwosesis sa a plizyè fwa jiskaske tout sirèt ou yo fòme. Si ou gen miltip miltip, ou ka fè sa tout nan yon sèl pakèt. Fonn kouch la sirèt, oswa pran chokola a apeze, ak kiyè kèk nan chak kavite nan mwazi an, se konsa ke kavite yo yo konplètman plen.

06 nan 14

Vide chokola depase soti nan mwazi yo

Rete tann sou yon minit, lè sa a baskile mwazi an tèt anba yon moso papye an papye oswa papye parchemin . Chokola a depase ap degoute desann sou papye a. Toujou li yon ti kras ankouraje chokola a degoute desann. Ka chokola a sou papye a pita dwe grate koupe ak re-fonn yo dwe itilize ankò.

07 nan 14

Grate chokola ki soti nan tèt la nan mwazi an

Pran kouto chef la, yon spatul konpansasyon, oswa yon griyaj ban, epi kouri li sou tèt mwazi an, retire nenpòt chokola depase nan tèt la. Sa a pral fè neater truf yo fini ou.

Kite mwazi an chokola kenbe nan tanperati chanm, oswa si ganach ou a pare yo itilize imedyatman, mete mwazi an nan frijidè a byen vit mete l 'pou apeprè 10 minit.

08 nan 14

Ranpli mwazi yo avèk Ganache

Yon fwa mete, kiyè oswa tiyo ganache a nan mwazi ou, ranpli chak kavite 3/4 plen. Tape mwazi yo sou kontwa an pou yo lage nenpòt lè boul. Refrijere mwazi yo nan fèm moute ganache a, pou apeprè 30 a 45 minit. Li bezwen yo dwe fèm ase pou ke lè ou mete cho chokola fonn sou tèt li, li pral kenbe fòm li epi li pa fonn nan chokola la.

09 nan 14

Kouvri Ganache a ak plis Chokola

Yon fwa ganache a se frèt ak fèm, re-fonn kouch la oswa re-tanper chokola a ak kiyè kèk chokola fonn sou tèt chak kavite, gaye li nan bor yo pou ganache a se konplètman sele nan.

10 nan 14

Grate chokola ki soti nan tèt la nan mwazi yo

Grate koupe depase an ankò ak kouto ou oswa grate ban, jouk kouch chokola a se konplètman plat ak tèt la nan mwazi an.

11 nan 14

Lage chokola yo soti nan mwazi an

Pèmèt chokola yo konplètman mete nan tanperati chanm oswa nan frijidè a, Lè sa a, vire mwazi an tèt-desann ak dousman tiyo yo soti nan mwazi an. Si sa nesesè, pran yon kouto koutye byen file trimad nan nenpòt ki bor file oswa chokola depase.

12 nan 14

Chokola moule ou yo fini

Nan pwen sa a, chokola molded ou yo fini. Sere yo nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou jiska yon semèn, men pou pi bon gou ak teksti, pote yo nan tanperati chanm lan anvan yo sèvi. Si ou vle nan penti yo lò, kontinye sou pwochen etap la.

13 nan 14

Penti chokola yo ak pousyè pousyè

Pran yon ti, penso ki pwòp ki te itilize sèlman pou manje, epi tranpe l nan pousyè lò a pousyè. Bwote pousyè a sou sifas la tout nan chokola a, jiskaske li se klere ak kouvri an lò. Asire ou ke pa gen okenn kondansasyon oswa lòt likid sou sifas la nan chokola yo. Kontinye jiskaske tout trufl yo se lò.

14 nan 14

Truffles Gold ou yo fini

Trufl lò ou yo kounye a fini! Soti nan pwen sa a, dwe pran anpil prekosyon lè ou okipe sa yo trufl depi lò pousyè a pral siye nan si ou manyen li. Sèvi ak yon ti spatul oswa kouto leve yo si ou bezwen pou avanse pou pi yo, epi yo pa chemine yo sou tèt youn ak lòt oswa kouch lò a pral montre mak ak balanse. Sa yo trufyèr ka estoke nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou jiska yon semèn. Pou pi bon gou ak teksti, pote yo nan tanperati chanm anvan sèvi.