Montre renmen ou ak kè nan trufl Gold! Sa yo klere tou klere chokola trufyèr c klere ak yon kouch lò, fè yo kado a pafè pou Jou Valentine a oswa nenpòt okazyon espesyal. Si ou vle yon gid etap-pa-etap pou fè bonbon sa yo espektakilè, tcheke deyò leson patikilye nan foto ki montre ki jan fè chokola molded !
Pou sa a resèt ou pral bezwen kè ki gen fòm sirèt mwazi, ki ka jwenn nan boutik magazen dekorasyon, magazen ekipman pou sirèt, ak magazen atizanal anpil. Li travay pi byen si mwazi yo se jistis gwo twou san fon, omwen 1/2 ", se konsa ke gen plas pou yon kantite lajan jenere nan ranpli.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas lou krèm
- 1 tas / 6 ons chokola amèr (koupe)
- 1/2 ti kiyè vaniy
- 2 liv chokola sirèt kouch (oswa
- tanperaman semi-dous chokola )
- 1 veso
- Gold pousyè tè pousyè tè
Ki jan fè li
1. Premye, prepare ranpli ganach la. Mete chokola a chokola koupe nan yon bòl mwayen, epi mete sou kote. Vide krèm nan lou nan yon marmite ti sou chalè medyòm, epi pote l 'bay yon mitone.
2. Yon fwa krèm nan se tou pre bouyi, vide krèm nan cho sou chokola a koupe epi kite l chita pou yon minit adousi chokola la. Dousman fwe krèm a ak chokola ansanm jiskaske yo ap yon lis, omojene melanj.
Add ekstrè vaniy la ak brase melanj. Peze yon moso nan vlope rete kole sou tèt ganache a epi kite l chita nan tanperati chanm yo refwadi. Li se pare yo itilize lè li se pa cho nan tout, men yo toujou san patipri likid.
3. Pandan ke ou rete tann pou ganache a fre, prepare mwazi yo. Si ou gen yon sèl mwazi, ou pral gen repete pwosesis sa a plizyè fwa jiskaske tout sirèt ou yo fòme. Si ou gen miltip miltip, ou ka fè sa tout nan yon sèl pakèt. Fonn kouch la sirèt, oswa pran chokola a apeze , ak kiyè kèk nan chak kavite nan mwazi an, se konsa ke kavite yo yo konplètman plen.
4. Rete tann sou yon minit, lè sa a baskile mwazi an tèt anba sou yon moso papye papye oswa papye parchemin. Chokola a depase ap degoute desann sou papye a. Toujou li yon ti kras ankouraje chokola a degoute desann. Ka chokola a sou papye a pita dwe grate koupe ak re-fonn yo dwe itilize ankò.
5. Pran yon kouto chef, yon spatul konpansasyon, oswa yon griyaj ban, epi kouri li sou tèt mwazi an, retire nenpòt chokola depase nan tèt la. Sa a pral fè neater truf yo fini ou.
6. Kite mwazi chokola kenbe nan tanperati chanm, oswa si ganach ou a pare pou itilize imedyatman, mete mwazi an nan frijidè a byen vit mete li pou apeprè 10 minit. Yon fwa mete, kiyè oswa tiyo ganache a nan mwazi ou, ranpli chak kavite 3/4 plen. Tape mwazi yo sou kontwa an pou yo lage nenpòt lè boul. Refrijere mwazi yo nan fèm moute ganache a, pou apeprè 30-45 minit. Li bezwen yo dwe fèm ase pou ke lè ou mete cho chokola fonn sou tèt li, li pral kenbe fòm li epi li pa fonn nan chokola la.
7. Yon fwa ganache a se frèt ak fèm, re-fonn kouch la oswa re-anpeche chokola a ak kiyè kèk chokola fonn sou tèt chak kavite, gaye li nan bor yo pou ganache a se konplètman sele pous. ak kouto ou oswa grate ban.
8. Pèmèt chokola yo konplètman mete nan tanperati chanm oswa nan frijidè a, Lè sa a, vire mwazi an tèt anba-yo ak dousman tiyo yo soti nan mwazi an. Si sa nesesè, pran yon kouto koutye byen file trimad nan nenpòt ki bor file oswa chokola depase. Nan pwen sa a, chokola molded ou yo fini, men si ou vle nan penti yo lò, kontinye sou pwochen etap la.
9. Pran yon ti, penso ki pwòp ki te itilize sèlman pou manje, epi tranpe l nan pousyè lò a pousyè . Bwote pousyè a sou sifas la tout nan chokola a, jiskaske li se klere ak kouvri an lò. Soti nan pwen sa a sou, dwe pran anpil prekosyon lè ou manyen sa yo trufl, depi pousyè lò a pral siye si ou manyen li. Sèvi ak yon ti spatul oswa kouto leve yo si ou bezwen pou avanse pou pi yo, epi yo pa chemine yo sou tèt youn ak lòt oswa kouch lò a pral montre mak ak balanse.
9. Kè nan trufl Gold ka estoke nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou jiska yon semèn. Pou pi bon gou ak teksti, pote yo nan tanperati chanm anvan sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 8 mg |
| Sodyòm | 10 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 4 g |