Tradiksyon an anglè komen nan krokèt se krokèt. Yon tipik Olandè krokèt se te fè nan ragout vyann (oswa salpikòn ) ki kouvri nan pen, ak gwo twou san fon fri jouk an lò ak kroustiyan.
Istwa
Li posib ke wa Lafrans lan Louis XIV se te youn nan fanatik yo pi bonè nan kroketje la . Anpil moun panse de krokèt la kòm yon délikatès ekselans Olandè, men dapre Johannes Van Dam, ki moun ki te yon ekspè manje ki byen koni nan Netherlands yo, chef Sun King a te premye moun ki dekri yo alekri.
An reyalite, Van Dam swiv yon resèt franse pou kokèt ki date tounen nan 1691, pandan y ap resèt yo pi bonè Olandè sipozeman soti nan 1830s yo. Menm krokèt nan non te pran nan franse a - soti nan kroche , oswa 'crunch'.
Croquettes te vin nan popilarite nan Netherlands nan 18tyèm syèk la, lè manje franse te tout raj nan Low Lands yo. Epi, pandan ke orijin yo se franse, ki sa ki tipikman Olandè se yon fason sa yo trete yo boule jodi a. Kroketten yo souvan mas pwodui epi li te achte tou pare-te soti nan chenn manje vit ak snackbars , ak boule tankou manje nan lari nan Netherlands. Olandè a renmen krokèt yo tèlman ke McDonald a menm kreye yon Burger ak yon kroket -patty rele McKroket la. Moun yo tou achte krokod glase nan makèt ak pòp yo nan frite nan byen fon grès nan kay la. Menm jan ak nenpòt ki pwodwi, tout pwodiksyon sa a mas te vle di ke bon jan kalite a te soufri, ak délikatès la te vin yon repitasyon pou yo te ranpli ak vyann nan bon jan kalite ézitan.
Li peye magazen otou, e gen toujou yon mak kèk ak boutik ki fè krokèt ekselan.
Kalite
Kroket nan broodje , yon mou blan pen ak yon krokèt gwo twou san fon-fri ak moutad, se yon pi renmen manje midi Olandè-tan. Nou patikilyèman renmen sa yo nan Van Dobben lunchroom. Yon lòt mak prim yo gade deyò pou se Holtkamp (eseye krokèt kribich patwòs la ).
Anplis klasik flè kokèt Olandè, tankou krokèt vyann bèf oswa bèf , gen lòt gou tankou sati poul oswa goulash , osi byen ke yon lame nan kokèt ki gen fòm concoctions, ak fouraj tankou Endonezyen-enspire bami nouy (yo rele tou bamibal ) ak diri nasi (oswa nasibal ), osi byen ke krokèt pòmdetè. Bitterbal a , yon ti vèsyon wonn nan croquette a (anjeneral ki fèt ak vyann bèf oswa bèf), se yon ti goute bar popilè.