Pye rezen yo pa yon gwo pati nan kwit manje franse. Sepandan, yo sètènman gen wòl yo ansanm ak pâtés yo ak terrines, rilèt ak vyann, se konsa ke se kote ou pral anjeneral jwenn yo.
Isit la, sa a pickich cornichon resèt , li se pou brak la, vineki ti kras tradisyonèlman te sèvi ak plato kolasyon, vyann fimen ak pwason, ak nan tartines. Cornichons yo se, an reyalite, grenkin, men ti ti yo dous ak tèlman fasil yo manje.
Sa yo trete endijèn yo, se pou fasil fè epi yo gen yon avantaj bon gou sou magazen ki te achte grenkin yo ke yo pi piti ak dous konsa yo pare yo manje pi bonè pase varyete yo pi gwo.
Sèvi ak sa a resèt ak aprann kijan pou fè cornichon vinegar nan pwòp kwizin ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv fin de meaux konkonm (2-pous tan ki pi bon) oswa marinated konkonm koupe an 1/2-pous frenn
- 1/2 tas kosher sèl, divize
- 2 tas vinèg vèt distile
- 1 gwo kiyè tise byen koupe zonyon blan
- 1 lay lay, kale ak mwatye
- 1 ti kiyè koupe, fre Dill
- 1 1/2 ti kiyè luil nwa pwav
- 2 dan
- 2
- Fèy lorye
Ki jan fè li
Lanse konkonm yo nan 1/4 tas plis de gwo kiyè sèl la. Lè sa a, fè aranjman pou konkonm a nan yon kouch sèl sou yon kouch doub-nan sèvyèt kwizin pwòp sèl ak drenaj konkonm yo. Pèmèt sèl la trase imidite a soti nan konkonm yo nan sèvyèt papye a pou 90 minit. Yon fwa pare, rense konkonm yo byen.
Nan yon medyòm ki pa reyaktif, chofe vinèg la, 2 tas dlo, ak sèl ki rete nan yon bouyi sou chalè mwayen-segondè.
Esterilize 2 x 1-pent krich, ansanm ak kouvèti yo ak bag, epi kenbe yo cho jiskaske pare yo ranpli ak melanj la marinated.
Divize zonyon yo, lay, koupe Dill, pwav, dan, ak fèy fèy ant de krich yo esterilize.
Pake konkonb la nan krich yo, kite headspace 1/2-pous soti nan tèt yo nan krich yo. Ranpli krich yo ak melanj lan vinèg cho, kite 1/4-pous headspace fòm tèt la nan krich yo. Tape krich yo pou yo retire nenpòt ti boul lè, bouchon krich yo, epi travay sou 10 minit nan yon sifas bouyi-dlo. Si ou pa gen yon kanè, Lè sa a, palè krich yo nan yon po latè dlo, pote nan bouyi a pou 10 minit, chanje nan chalè a ak Lè sa a, ak anpil atansyon repare krich yo soti nan dlo a.
Frais krich yo, epi estoke yo nan yon kote ki fre, omwen 3 a 4 semèn anvan ouvèti.
Sa a resèt pickich cornichon fè de krich 1-pint oswa 12 a 16 pòsyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 29 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 3,542 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |