Sa a se resèt adapte soti nan yon pa chanpyona pitmaster, Chris Lilly soti nan barbecue Big Bob Gibson a. Ralanti-torréfaction nan yon imid, anviwònman savan pwodui yon poul ki trè sansib, juicy ak bon gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 tas applesauce
- 2 gwo kiyè
- Worcestershire sòs
- 1 poul antye (apeprè 3 1/2 liv)
- 1/2 ti zonyon jòn (tranche mens)
- Pou sèk fwote:
- 1 gwo kiyè sik mawon
- 2 ti kiyè luil
- fimen paprika
- 1 1/2 ti kiyè kiyè sèl kosher
- 1 ti kiyè sèl lay
- 1 ti kiyè nwa pwav (frèch tè)
- 1/2 ti kiyè kimen (tè)
Ki jan fè li
1. Chofe fou pre 300 ° F.
2. Brase ansanm pòmdetè ak Worcestershire nan yon bòl. Mete zonyon an nan pati anba a nan yon 9 x 5 pen pan. Kenbe poul la k'ap mache dwat devan chodyè a epi gaye tout lòt avèk melanj lan pòm, ki pèmèt depase a tonbe nan chodyè a.
3. Konbine engredyan yo fwote sèk. Sezon kavite a ak sou yon ti kiyè, epi voye rès la respire sou poul la tout antye.
Mete poul la tete-bò-up nan chodyè a. Kwit pou apeprè 2 èdtan, oswa jiskaske yon tèmomèt li 165 degre F. nan pati ki pi epè nan kwis la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 657 |
| Total Grès | 36 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 221 mg |
| Sodyòm | 847 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 70 g |