Parmesan berejenn, parmigiana di melanzane nan Italyen, se yon tradisyonèl tradisyonèl Sid peyi Itali ki te soti nan Naples. Sa a resèt legim remèd fèy parmesan vejetaryen sèvi ak fwomaj soy kenbe fwomaj pen-krusted topping sa a, se yon siyati plat la. Li se konplètman letye gratis ak ze gratis.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 obèjin gwo (tranche 1/4 pous epè)
- 4 moso pen (grenn antye)
- 1 ti kiyè origan
- 1 ti kiyè ti
- Sèl (nan gou)
- Nwa pwav (nan gou)
- Si ou vle: magazen-te achte lèt letye gratis parmesan
- Pou sos la fwomaj:
- 1 tas
- tofou (swa, melanje jiskaske krèm nan yon blenndè oswa manje prosesè)
- 1 bouyon legim tas
- 1/2 tas lèt soya lèt soya (plenn, oswa lèt zanmann)
- 1/4 tas ledven nitrisyonèl
- 3 gwo kiyè dan
- 1 ti kiyè poud zonyon
- 1 ti kiyè poud lay
- 1/2 ti kiyè sèl (oswa gou)
- 2 gwo kiyè mayi
- Pou sòs la tomat:
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 mwayen zonyon (tise byen koupe)
- 4 tas tomat sòs (oswa
- marinara sòs )
Ki jan fè li
- Chofe chofaj la. Dousman sèl tranch yo berejenn epi mete yo nan yon kolòn mete sou yon bòl nan drenaj pou 15 a 20 minit.
- Pandan se tan, pen griye tranch pen yo nan yon toaster jouk byen fè. Transfè nan yon bòl mwayen ki menm gwosè ak gwonde nan pen.
- Lanse ak origan nan seche ak ti chechèl, ak alalejè voye ak sèl, pwav ak soya parmesan (si w ap itilize). Mete akote.
- Rense tranch yo berejenn ak dlo frèt ak PAT yo sèk ak sèvyèt papye. Dousman lwil oliv yon fèy boulanjri gwo, mete tranch yo sou fèy la ak bwòs alalejè ak lwil oliv.
- Mete anba brouye a pou apeprè 3 minit oswa jiskaske mawon. Retire nan fou a epi mete sou kote.
- Vire nan fou a a 350 F. Nan yon blenndè, melanje tout engredyan yo pou sòs fwomaj la nan yon blenndè jiskaske krèm, mete sou kote.
- Nan yon gwosè mwayen ki menm gwosè ak sou chalè mwayen-segondè, chalè lwil oliv la , ajoute zonyon an yon fwa cho. Kwit, brase souvan jouk zonyon an se mou, pou apeprè 5 minit.
- Add sòs la tomat chodyè a ak kwit jiskaske jis cho. Mete akote.
- Rasanble marmit la. Limyè lwil oliv yon 9 "x 13" plat boulanjri ak lwil oliv.
- Mete mwatye nan tranch yo berejenn Nan pati anba a nan plat la. Top ak 1/3 nan pen yo, ki te swiv pa mwatye nan sòs la tomat ak mwatye nan sòs la fwomaj. Voye ak parmesan soya.
- Top ak berejenn lan, ki te swiv pa yon lòt 1/3 nan pen yo ak mwatye ki rete nan sòs la tomat ak sòs fwomaj.
- Top ak 1/3 ki rete a nan pen yo ak yon souplesse jenere nan parmesan soya, si w ap itilize.
- Kwit pou 20 a 25 minit oswa jiskaske alalejè sou tèt. Sèvi cho.
Engredyan sibstitisyon ak Konsèy kwit manje
Ezite ajoute plis legim si ou renmen; pafwa yon ti jan nan bwak vapè oswa altène berejenn lan ak tranch zukèini se yon manyen bèl.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 453 mg |
| Idrat kabrit | 29 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 12 g |