Zigeunersauce, oswa sòs jips - se yon lòt Alman "vit-manje" atik nan restoran tradisyonèl yo, oswa "Gaststaette." Zigeunersauce se te fè ak klere piman klòch ki klere, tè Paprika Ongwa ak keratin tomat. Li trè bon plat, men gade ki kalite paprika tè ou itilize, oswa ou ta ka vire chalè a tèlman ou ta gen yon tan difisil manje li. Li souvan sèvi sou Schnitzel.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 mwayen zonyon (tranche, apeprè 1 tas)
- 3 tas klòch pwav (wouj, zoranj oswa
- jòn , tranche)
- 2 dan lay (bourade)
- 1 1/2 gwo kiyè farin frans (oswa farin diri mawon)
- 2 ti kiyè luil
- Paprika (dous Ongwa, tè)
- 1-2 ti kiyè luil paprika (cho Ongwa, tè)
- 2 gwo kiyè keratin tomat
- 1 ka / 14 ons bouyon (poul, oswa 1 1/2 tas endijèn)
- 2 ti kiyè luil sitwon (ji nan, kantite lajan nan gou)
- 2 ti kiyè luil sik (siwo myèl, sik oswa
- agave agra , oswa gou)
- Sèl gou
Ki jan fè li
- Chalè lwil oliv la nan yon soteuz ak sote zonyon yo tranch pou kèk minit.
- Ajoute tranch yo pwav klòch ak kwit yon kèk minit ankò.
- Add lay la epi voye farin frans ak tou de kalite paprika tè sou legim yo ak kwit manje pou 1 a 2 minit.
- Add keratin nan tomat ak brase jouk reskonsab pare.
- Add bouyon an poul , yon ti kras nan yon tan, vibran apre chak adisyon. Kwit ak brase jouk epè.
- Kite melanj la kwit manje dousman pou apeprè 20 minit.
- Gou epi ajoute ji sitwon , sik, sèl ak pwav gou.
Sèvi Sijesyon
Sa a cho ak pikant sòs tomat-goure sòs salad vire kwis vyann kochon, chop kochon oswa Schnitzel nan yon anfòm manje pou envite. Li pa sa Ameriken tipikman panse a kòm manje Alman, kidonk, ou pral sipriz yo si ou te mande yo nan dine pou yon pati dine Alman-style.
Pou yon meni natif natal, sèvi ak choukrout, yon legim vèt tankou pwa prentan oswa fre, vapè vèt pwa ak yon pen remoute kouraj blan nan style Alman an.
Si ou vle yon meni plis eklèktism, sèvi ak lay ak bekonn pòmdetè kraze oswa diri blan ak dyondi dyondyon ak zonyon ak bwakoli vapè oswa yon sòs salad vèt ak zonyon ak tomat ak cho franse oswa sourdough pen.
Ou ka sèvi diven wouj oswa blan ak yon sòs Gypsy soutyen; chwa a depann sou ki vyann se yon pati nan plat ou. Si li nan vyann kochon, chwazi yon mwayen-karosri wouj tankou grenache oswa zinfandel. Si ou ap sèvi vyann bèf, sa yo wouj ta travay, oswa ou ta ka ale ak yon wouj plis plen-karod tankou sauvignon Cabernet. Si vyann lan se tete poul, ale ak yon sèk blan sèk tankou chardoney, rislin oswa sauvignon blan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 741 mg |
| Idrat kabrit | 42 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 8 g |