Istwa a nan Kafe Instant

Ka instant kafe ka jwenn jis sou nenpòt kote ou ale. Li nan super-pratik ak jwi-oswa omwen tolere-pa moun kap chèche yon bon mache, rapid kafeyin ranfòse.

Pandan ke ou ka te gen kafe enstantane oswa konplètman shunned li, ou vrèman konnen ki sa li ye? Ann gade nan opsyon sa a kafe rapid ki reyèlman gen yon plas nan mond lan nan Java, menm si li se sèlman pou konvenyans.

Kisa Instant Coffee?

Fondamantalman, enstantane kafe se jis regilyèman moulu kafe ak prèske tout dlo a yo retire.

Li pa ke misterye nan yon pwosesis nan tout epi pa gen okenn chanjman chimik etranj ki ale sou. Instant kafe se toujou kafe pi bon kalite.

Ou ka tande tou enstantane kafe refere yo kòm:

• Poud kafe - Li sanble yon poud, apre tout.
• Soluble Kafe - Paske li fonn nan dlo.
• Crystal Kafe - Se chèch, sibstans ki sou poud a tankou kristalize.

Tipikman, se enstantane kafe te fè ak pwa kafe Robusta olye ke pwa yo pi chè Arabika kafe .

Kijan Instant Kafe te fè?

Gen de metòd pou pwodwi kristal kafe enstantane: friz-seche ak espre-seche.

Anvan yo seche, kafe a mouye ka-oswa pa ka-dwe konsantre ak youn nan metòd sa yo:

• Vaksen evaporasyon-Yon pwosesis kote kafe a ka bouyi nan yon tanperati pi ba. Li la tou itilize fè sòs tomat, an poud lèt ak lòt manje komèsyal yo.
• Glase konsantrasyon-Yon pwosesis ki pi gou-zanmitay kote glas ki baze sou glas la retire, kite yon likid plis konsantre dèyè. Li la tou itilize fè ji fwi konsantre, applejack, ak konsantre vinegars.

Friz-Siye Metòd

Metòd la friz-seche prezève gou a kafe ki pi ', men li nan yon pwosedi ki enplike. Li posib ke ou pral peye plis pou kafe enstantane frèch-seche, men diferans lan gou vo li.

1. Kafe a oswa yon konsantre kafe (fèt pa friz konsantrasyon) rapidman jele nan alantou-40 F (tou, -40 Sèlsiyis).

1. Li nan mete nan yon chanm siye, se yon vakyòm ki te kreye nan chanm lan ak Lè sa a, se chanm lan chofe.
2. Kòm kafe nan frizè chofe moute, dlo a nan frizè rapidman ogmante nan gaz nan yon pwosesis ki rele sublimasyon. Ki sa ki kite se grenn sèk nan kafe.

Espre-Suivi metòd

Metòd espre-seche nan fè kafe enstantane se prèske kòm Enstantane kòm enplikasyonJwi kafe a. Tranzisyon soti nan kafe likid kafe enstantane pran sèlman 5 a 30 segonn.

1. Nan metòd sa a, kafe oswa konsantre kafe flite nan yon gwo kay won segondè nan yon gwo chanm cho-lè.
2. Kòm droplets yo tonbe, dlo ki rete evapore.
3. Sèk kristal nan kafe tonbe nan fon an nan chanm lan.

Malerezman, nan pwosesis sa a, tanperati yo wo gen tandans afekte lwil yo nan kafe a ak plis ankò nan gou a pèdi. Epitou, li souvan pwodui twò amann nan yon poud. Pou fè poud lan akseptab pou konsomatè yo, grenn yo kole ansanm ak pwosesis adisyonèl ki enplike vapè.

Istwa a nan Kafe Instant

Instant kafe te envante nan 1890 pa New Zealander David Strang. Li commercialisés kafe enstantane li kòm "Kafe Strang a" e li te rele patante l 'enstantane pwosesis kafe "Sèch Hot-Air" pwosesis la.

Sepandan, li pa t 'jouk Ekspozisyon Pan-Ameriken an nan 1901 ke enstantane kafe te resevwa atansyon toupatou.

Gen, li te prezante nan mas yo pa Satori Kato, yon syantis Japonè ki te ap travay nan Chicago.

Apre sa, nan 1910, angle matematik George Constant Louis Washington te devlope yon lòt pwosesis pou fè enstantane kafe pandan y ap viv nan Gwatemala. Yon grangou kafe-tafyatè, li remake yon konstwiksyon an poud sou pist la nan po pi renmen l 'ajan kafe. Sa ankouraje kiryozite l ', li plis eksperimantasyon swiv. Li evantyèlman pwodwi yon kristal kafe sèk anpil tankou nou toujou gen jodi a. Te mak li yo rele Wouj E Kafe.

Nan mande pou gouvènman an brezilyen, Nestle te kòmanse raffinage pwosesis la kafe enstantane nan 1930. Nan 1938, konpayi an Swis ki baze sou prezante kafe pwòp yo enstantane nan mache entènasyonal la. Yo te lanse pwodwi a anba non an "Nescafe", yon portmante nan "Nestle" ak "Kafe." An 1965, yo te elaji ofrann kafe enstantane yo pou yo enkli Nescafe Gold, yon kafe enstantane ki te seche nan Ewòp.

Itilizasyon Kafe Instant

Kafe Instant se souvan itilize sou ale ak nan kote ki pa gen okenn kwizin apwopriye (tankou sou tren, nan bwat kontwar, ak nan biwo). Avèk avenman yon sèl-sèvi kofi enstantane (tankou Starbucks VIA), kafe bwè sou ale a se pi fasil pase tout tan.

Menm si ou pa pran swen pou yon tas antye nan melanje enstantane, ou ka toujou itilize kafe enstantane ajoute yon manyen bon gou nan bwason lòt tankou kakawo cho . Li kapab tou itilize nan kwit manje ak boulanjri .

Eske'w te Konnen?

Kafe enstantane se pa sèlman yon bwè. Li se tou yon engredyan nan pi gwo nan Caffenol-C, yon endijèn devlope likid pou foto nwa-e-blan. Enteresan, pi bon mache a mak nan kafe enstantane, pi bon an li anjeneral travay pou devlope foto.

Brands popilè nan Kafe Instant

Looking for kafe enstantane nan makèt lokal ou a? Mak popilè yo enkli Nescafe, Starbucks VIA, Maxwell House, succès, Robert Timms, Entènasyonal kwit, Siplemantè, ak Kava (yon asid netralize enstantane kafe).

Kafeyin nan Kafe Instant

An jeneral, yon sèvi 8-ons nan kafe enstantane gen 27 a 173 mg nan kafeyin (pi souvan 65 a 90 mg). Yon kafe enstantane enstantane anjeneral gen 2 a 12 mg nan kafeyin.

Isit la yo se kantite espesifik nan kafeyin yo te jwenn nan yon mak kèk popilè nan kafe:

• Ansèk Classic Kafe Instant Kafe (2 ti kuiyè / 12 oz): 148 mg
• Maxwell House 100% Kolonbyen (2 ti kuiyè / 12 oz): 100-160 mg
• Maxwell House nwa kwit (2 ti kuiyè / 12 oz): 100-160 mg
• Maxwell House Entènasyonal Cafe (tout gou, 2.66 ti kuiyè / 12-16 ons): 40-130 mg
• Maxwell House Mèt melanje (2 ti kuiyè / 12 oz): 100-160 mg
• Maxwell House Original kwit (2 ti kuiyè / 12 oz): 100-160 mg
• Nescafe Instant Kafe: apeprè 65 mg pou chak 6-ons sèvi
• Starbucks VIA House melanje Instant Kafe (1 pake): 135 mg

Decaf enstantane kafe fèt pa décaffeinating pwa yo kafe anvan yo enplikasyonJwi ak an poud yo.

Efè Sante: Instant vs Regular Coffee

Malgre ke enstantane kafe se fondamantalman jis kafe ak dlo a pran soti ak Lè sa a, te ajoute tounen nan li anvan li nan bwè, gen kèk diferans sante ant kafe regilye ak kafe enstantane.

Pandan ke yon tas nòmal nan kafe gen apeprè 400 mg nan polifenol (yon kalite antioksidan) pou chak 180 ml k ap sèvi, kafe enstantane gen sou 320 mg pou chak pòsyon.

Instant kafe jeneralman gen yon nivo kafeyin yon ti kras redwi konpare ak kafe frèch moulu. Si w ap enkyete w sou twòp kafeyin , sa ka yon benefis pou ou.

Pou rezon enkoni, enstantane kafe ka diminye absòpsyon fè konpare ak kafe regilye. Nòmalman, trip yo absòbe apeprè 5.88% nan fè ou ingest. Avèk kafe regilye gout, ki pousantaj redwi a 1.64%. Avèk kafe enstantane, li nan 0.97%.

Ide: Ou ka evite nenpòt malabsorption nan fè akòz konsomasyon kafe pa bwè kafe yon èdtan oswa plis anvan ou manje. Epitou, pa bwè kafe pou plizyè èdtan apre yo fin manje.

Gen kèk endikasyon ke ka gen yon risk ogmante nan kansè nan blad pipi pou fanm ki bwè enstantane kafe konpare ak kafe regilye. Risk sa posib ogmante pa parèt pou aplike pou gason.

Enteresan, kafe enstantane kafe se jeneralman pi ba nan acrylamide nan kanserojèn pase kafe frèch moulu (3-7 pati pou chak milya dola konpare ak 6-13 ppb).

Instant Kafe vs Espresso Powder

Espresso poud-oswa enpresyon enstantane-se trè menm jan ak kafe enstantane, men li la pi fò epi yo souvan te fè soti nan yon kafe bon jan kalite pi bon. Li anjeneral te fè soti nan pi fonse pwa griye ak yon pousantaj pi wo nan pwa arabik nan melanj la, sa ki lakòz yon pi fonse, gou douser. Li anjeneral cheche ak metòd la friz-seche prezève gou.

Ou ka ranplase kafe enstantane pou espresso enstantane nan resèt lè l sèvi avèk 50% pi plis pase resèt la apèl pou. Dwe avèti, li ka gen yon gou pi di pase li ta si ou itilize poud espresso. Ajoute yon ti kras sik siplemantè ka ede debat vle anmè soti nan poud kafe enstantane.