Pi piti a pi bon an osi lwen ke mwen konsène! Si pwason an gen mwens pase 2 pous nan longè, yo pa bezwen byen kwit; soti nan 2-3 pous nan longè, yo fè, ak anyen sou sa a twò gwo si li nan yon picarel. Whitebait melanje (pi piti sant la) se yon ranplasan akseptab, jiska 5-6 pous tan, maksimòm. Sa a se mMarithes yo pafè (nan grèk: μαρίδες, pwononse Mah-REE-Thess) resèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 7 a 8 picarel (oswa ti smelt pou chak moun pou meze, 15-20 pou chak moun pou plat prensipal)
- lanmè sèl nan gou
- pwav gou
- 1 farin gode (plis oswa mwens jan sa nesesè pou dragaj)
- Lwil oliv (pou fri)
Ki jan fè li
- Si pwason an se 2 pous oswa plis (oswa si w ap itilize melanje), sèvi ak yon kouto byen file epi retire lestomak ak trip. Pa tranch tout wout la louvri. Gade foto kokenn pou detay . Si w ap itilize melanje, grate kal pwason yo ak yon kouto.
- Lave pwason byen epi drenaj. Konbine farin, sèl, ak pwav sou yon plak.
- Nan yon chodyè fri lou-fon oswa sote, chalè 1/3 a 1/2 pous nan lwil oliv sou mwayen-segondè chalè. Dredge pwason an pa woule nan farin ak souke koupe depase, ak fri jouk joliman an lò mawon sou tou de bò.
- Drenaj sou sèvyèt dezenfektan ak sèvi ak kòn sitwon.