Tempura se youn nan kalite ki pi popilè nan Japonè manje. Li jwi atravè mond lan. Kribèn tanpura, oswa Ebiten, se komen nan meni yo nan pi restoran Japonè yo. Ebi vle di kribich ak dis soti nan tempura . Lè yo sèvi, tanpèt kuragan anjeneral kouvwi ak kroustiyan tanpèt frape tanpèt. Metòd la pou kwit manje ki fè tanpèt flote fleri tankou yon flè nan lwil oliv cho yo rele Hanaage), vle di vle di flè ak ag e vle di gwo twou san fon fri.
Sèvi sa yo sèk, kribich fri ak yon sòs moutad cho oswa dous ak sòs tounen. Tanperati a ka itilize pou resèt lòt. Eseye li ak legim, tou. Tempura se tradisyonèlman te sèvi sou yon bòl diri oswa ak nouy soba bouyi ak kawòt graje oswa radik daikon .
Kwit manje Konsèy
Diferans ki genyen ant tanperati bon ak move se frape-objektif la se yon limyè, sèk kouch ki pa absòbe lwil oliv lè fri. Gen plizyè etap enpòtan pou reyalize teksti sa a:
- Kenbe tout engredyan yo frèt.
- Pa sou-melanje bat la. Sèvi ak bagèt oswa yon kiyè, pa janm yon fwe. Lè ou brase nan dlo a, melanje trè dousman jis jiskaske engredyan yo sèk yo krème. Pa eseye travay sou boul yo, oswa bat la ap vin lou.
- Asire ou ke dlo ou melanje nan se trè frèt. Sa a pral fè yon frape frèt ki ap rete limyè lè fri.
- Melanje bat la jis anvan fri. Fè li devan yo pral pwodwi yon kouch lou.
- Sèch kribich la ak legim byen anvan tranpe yo nan bat la. Sa a pral ede konpran la bat.
- Asire w ke lwil la se tanperati apwopriye a. Si li pa cho ase, bat la pral absòbe lwil oliv anvan li kwit ak rezilta a pral gra tempura. Tanperati a dwe rete konstan nan tout pwosesis pou kwit manje.
- Ka sòs la tranpe nan chwa ou dwe fèt devan yo nan tan.
Ki sa ou pral bezwen
- 12 kribich (gwo)
- 1 ze
- 1 tas glas dlo
- 1 qt legim lwil oliv pou fri
- 1 tas tout-bi farin, tamilsex (pou pousye)
Ki jan fè li
- Retire tèt yo ak kokiy nan kribich san yo pa retire keu. Devein kribich yo.
- Fè de oswa twa ensizyon sou bò nan vant nan kribich la dwat yo. Byen fasil peze do a nan kribich dwat.
- Retire ti pousyè tè a nan kribich la, sèvi ak yon kouto.
- Kribich sèch sou sèvyèt papye.
- Bat yon ze nan yon bòl. Add dlo glas nan bòl la.
- Add tamil farin frans nan bòl la epi melanje alalejè.
- Chalè lwil la nan 340-350 F.
- Limyè kribich farin frans.
- Chwazi ke ak tranpe kribich la nan tanp lan fatra ak rad kribich lan konplètman.
- Imedyatman gwo twou san fon-fri kribich la jiskaske sèk.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 203 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 150 mg |
| Sodyòm | 499 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 16 g |