Salmon ak zaboka chirashi susi, se yon plat Japonè nan moso sashimi somon ak koupe tatoo koupe ki yo te sèvi sou tèt diri susi ak garnished ak diferan kondiman oswa legim adisyonèl oswa fwidmè.
Sa a ki kalite sushi kolore se tou pafwa refere yo kòm susi melanje, oswa nan Japonè, bara susi, ki tradui nan "ba," sa vle di gaye (engredyan) sou diri susi.
Kle a nan nenpòt sushi chirashi, malgre sila yo, se ke diri a se sezonman ak yon melanj vinèg dous. Enkli se yon resèt senp pou vinèg diri susi.
Pifò chirashi susi te fè sèvi yon gwo kantite moun, epi yo se gwo pou pati yo oswa potlucks. Resèt la pou sa a somon ak zaboka chirashi susi se plezi paske li se te sèvi sou plak moun epi yo ka menm dwe pwepare pou timoun yo pa chanje gwosè a sèvi nan diri a vapè, osi byen ke engredyan yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 pòsyon diri vapè
- Sushinoko (mak) susi melanj diri, oswa fè diri susi diri ou a ak resèt nou yo (swiv lyen pou plis detay)
- 4 a 5 moso sashimi somon, cubed
- 1/4 tas zaboka, koupe
- 2 ti kiyè luil masago (capelin rou / kavya)
- 2 ti kiyè luil Japonè Kewpie mak mayonèz, pou gani
- Kizaminori, mal tranche ali cheche
- Garnit si ou vle:
- Mitsuba (Japonè zèb)
- kaskad
- plat fèy pèsi
- koupe epina
- koupe
- chou frize
Ki jan fè li
- Resèt la sipoze ke diri vapè ki disponib. Si ou pa te fè sa deja, fè diri dapre enstriksyon diri cuir ou a. Pèmèt diri a fre yon ti kras.
- Voye Sushinoko mak susi diri melanje sou diri a, melanje li nan ak kwen nan pedal la diri nan mosyon abati. Remak, sa a ede yo anpeche diri a soti nan vin kraze.
- Si ou pa ap itilize melanj vinèg an poud susi, mete sou kote diri a fre nan direksyon pou tanperati chanm. Pandan se tan, fè endijèn vinegar dous pou susi la. Resèt ki disponib isit la.
- Tranch zaboka ak kib an ti moso. Mete akote.
- Pran moso yo sashimi somon ak kib yo nan moso ti mòde menm gwosè.
- Diri a susi pa ta dwe cho lè garnishing toppings yo chirashi sou diri an.
- Gaye salmon sashimi moso, kib avocado, ak masago (capelin rouye / kavya) sou diri a susi.
- Gani chirashi la ak Kewpie mak Japonè mayonèz ak kizaminori (mal tranche aliw la seche). Sèvi imedyatman.
Sispansyon sijere:
- Pou timoun yo, eseye ranplase mal tranche fimen somon, oswa moso kwit somon olye pou yo sashimi somon.
- Olye pou yo kablin Capoe / kavya, eseye lè l sèvi avèk ikura somon kavya ki se pi gwo pase kablin Capelin. Ikura toujou ajoute ke bèl Splash nan koulè zoranj klere chirashi la.
- Yon lòt kavya eseye tankou yon gani se mentaiko oswa tarako, ki se kòd chode ak se swa sale oswa pikant. Sa a ka kavya tou kwit ak Lè sa a, itilize kòm yon gani.