Piti kwafè se yon bèl konvenyans, men nenpòt lè ou ap fè fas ak tanperati ki ba sou peryòd tan long, sekirite alimantè se yon enkyetid. Sa a se paske bakteri ki lakòz anpwazònman manje briye epi miltipliye rapidman nan tanperati chanm ak jiska 140 F.
Piti kwonom yo fèt pou kwit manje dousman, nan tanperati ant 170 F ak 280 F, yon seri ki byen deyò zòn danje tanperati manje.
Kle a ap fè asire w ke w ap itilize cuisinier dousman ou byen. Gid senp radyo sekirite sa yo pral ede kenbe oumenm ak fanmi ou an sekirite.
Kòmanse kwonomèt yo san danje
Asire ou ke cuisinier dousman, istansil, ak zòn travay ou yo pwòp epi sanitize. Lave men ou anvan ou kòmanse prep ak pandan y ap prepping, espesyalman apre ou fin manyen vyann kri oswa bèt volay.
Kenbe manje ki gate ki refrijere jiskaske ou bezwen yo. Si ou fè plan pou prepare vyann oswa legim devan yo nan tan, kenbe yo nan frijidè a jouk nan dènye minit. Cuisier ralanti ou ta ka pran yon ti tan yo rive jwenn 165 F, ki se lajman konsidere kòm tanperati a nan ki pi maladi-sa ki lakòz bakteri yo te touye. Kenbe engredyan nan frijidè a ede refize bakteri yon chans miltipliye pwi enflasyon nan sa yo kritik premye èdtan nan kwit manje.
Chwazi manje ak fè aranjman pou yo byen
Pa mete vyann ki nan frizè oswa pasyèlman ki dezekilib oswa bèt volay nan yon cuisinier dousman-yo pran plis tan pou li ale nan 165 F, epi li ka tou fre tout bagay nan cuisson la dousman.
Sa a tankou bati yon lakou rekreyasyon bakteri.
Veggies kwit pi dousè pase vyann oswa bèt volay, se konsa mete yo nan cuisinier an premye, sou anba a. Lè sa a, ajoute vyann oswa bèt volay, Lè sa a, kouvri ak dlo, stock oswa bouyon. Kenbe kouvèti a byen fèm nan plas, retire li sèlman pou tcheke pou domèn oswa brase. Manje imid tankou soup , tchili , sòs pasta oswa bouyon yo ideyal pou kwonomèt dousman paske vapè a ki bati moute fè pou yon anviwònman trè inospitalye pou bakteri.
Safe Crockpot kwit manje tanperati
Kuitè ki pa fasil tankou sa a pwogramasyon yon jeneralman gen plis pase yon anviwònman tanperati. Li fè sans pou sèvi ak yon anviwònman pi ba si ou gen plan pou kwit manje ou tout jounen an, oswa si w ap itilize mwens-sans koupe vyann . Men, si sa posib, mete cuisinier a nan pi wo anviwònman li yo pou premye èdtan an, Lè sa a, pi ba li nan tanperati vle ou. Yon fwa manje a rive epi li rete pi wo pase 165 F, li pral rete san danje osi lontan ke cuisinier a rete sou.
Ralanti chofè ak Pouvwa Pouvwa yo
E si pouvwa a ale deyò? Si ou nan kay la, ou ka fini kwit manje a sou yon recho gaz, yon gri deyò oswa nenpòt lòt kote gen pouvwa. Men, tou sa ou fè, fè li imedyatman-pa bay bakteri yon chans pou miltipliye.
Malerezman, si ou pa lakay ou sèlman opsyon ki san danje se jete manje a lwen-menm si li sanble li fè.
Safe Crockpot règleman Manch
Rès la ta dwe estoke nan fon, ki kouvri resipyan ak refrijere nan de zè de tan. Epi pa eseye chofe rès manje nan cuisson a dousman, swa. Reste rès manje sou stovetop la, nan mikwo ond lan oswa fou a konvansyonèl, fè li asire ke li rive nan yon tanperati minimòm entèn nan 165 F kòm mezire ak yon tèmomèt enstantane-li.