Dènyèman mwen te absoliman obsede avèk yon sandwich bon falafel. Li te youn nan manje pi renmen m 'pou pifò nan lavi m' ak lè bzwen yo frape mwen pa ka sispann panse sou li. Vèsyon an klasik gen Izraelyen sòs salad ak tomat, konkonm ak anpil sòs tahini. Men, ki santi l tankou yon bagay mwen vle nan sezon lete. Depi sezon fredi a se nan swing plen isit la, mwen te panse mwen ta chofe falafel mwen an ak kalbas butternut, griye nan kimen aromat, kèk fèy epina ti bebe fre ak, nan kou, tahini la.
Klasik falafel se gwo twou san fon fri, men mwen anjeneral patisipe pou yon vè k'ap manje kadav fou nan vèsyon kay ak sove fri a pou restoran restoran. Men, swa fason, li nan tout sou kouch bilding nan gou ak diferansye bon. Fwomaj la, sitwon sòs salad sa a balans chalè a nan kimen an ak kalbas la menbou dous se yon gwo kontwa nan falafel la byen epis. Sa a sandwich totalman satisfè bzwen m 'yo. Um ... eksepte ke kounye a mwen vle yon lòt!
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 lb. Butternut kalbas (rache)
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1/2 ti kiyè kimen
- Sèl ak pwav gou
- 4 moso fre
- pita oswa naan pen
- Pou Falafel la:
- 1 ka (apeprè 15 oz.) Chickpeas (rense ak vide)
- 2 gwo kiyè prepare sòs tahini (resèt swiv)
- 1 ti kiyè kimen
- 1/2 ti kiyè poud lay
- 1/4 ti kiyè poud zonyon
- 1/4 ti kiyè
- koryandè
- 1 gwo kiyè tout farin frans
- 1 gwo kiyè koupe
- cilantro
- Sèl ak pwav gou
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- Pou sòs la Tahini:
- 1/4 tas paste wowoli
- 1/4 tas dlo
- 2 gwo kiyè ji sitwon
- 1/2 ti kiyè poud lay
- Sèl ak pwav gou
Ki jan fè li
Pou fè sòs la tahini, konbine keratin nan wowoli, dlo, ji sitwon, poud lay, sèl ak pwav nan yon bòl ak fwe jouk konplètman enkòpore. Si ou refrijere melanj la epi li epès twòp, jis ajoute yon ti jan plis dlo yo rive jwenn konsistans vle ou.
Pre-chalè dife pou chofe fou a a 400 degre.
Prepare kalbas la pa vlope ansanm lwil la oliv ak kimen nan yon bòl. Add kalbas la ak jete nan rad.
Gaye sou yon fèy boulanjri aliyen ak papye parchemin ak sezon ak sèl ak pwav.
Fè falafel a pa konbine chich yo, tahini, kimen, poud lay, poud zonyon, koryandè, farin, silantro, sèl ak pwav nan yon ti kras processeur manje. Puree jiskaske melanje oswa ou ka fè li nan men nan yon bòl pa mashing chich yo ak yon kiyè oswa pòmdetè Masher ak Lè sa a, melanje nan rès la nan engredyan yo.
Gaye lwil oliv la sou yon fèy boulanjri aliyen ak papye parchemin. Remake byen ke li ka menm yon sèl la ou gen kalbas la sou si gen nan chanm. Skoup 1 oz. voye boul nan melanj lan falafel epi mete yo sou fèy la boulanjri. Kwit pou 20 - 25 minit oswa jiskaske yo yon limyè an lò mawon. Squash la ta dwe sansib kòm byen men, si se pa, kontinye kwit manje pou yon lòt 5 - 10 minit.
Gaye sòs la tahini sou yon moso nan pen oswa naan, ajoute kèk fèy epina, si w ap itilize, Lè sa a, ajoute kèk kalbas griye ak 3 oswa 4 voye boul falafel. Fini ak yon farinen adisyonèl nan tahini.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 580 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 918 mg |
| Idrat kabrit | 78 g |
| Fibè dyetetik | 14 g |
| Pwoteyin | 21 g |