Gid yon débutan nan fè krèp pafè
Si ou pa janm te fè krèp anvan, ou pral sezi ki jan fasil li ye. Si ou vle eseye fè krèp pwòp ou a, isit la nan tout bagay ou bezwen konnen:
Krèp yo te fè pa kwit manje yon baton ki senp nan farin, lèt, ak ze sou yon gri cho oswa sote. Anplis sa yo engredyan twa, poud boulanjri se tou esansyèl. Se sa ki lakòz krèp yo ap monte, se konsa yo vire soti an gonfle ak limyè .
(Asire ou ke ou itilize POWDER boulanjri, pa kwit SODA. De yo pa menm bagay la .)
Baton an tou bezwen yon ti kantite sèl ak sik, e mwen renmen ajoute yon priz nan ekstrè vaniy pi byen kòm byen.
Jwenn konnen Griddle ou
Yon gri se yon bon bagay yo gen lè w ap fè krèp (kòm byen ke pen griye franse ) paske yon griddle se plat epi pa gen okenn kote, ki fè li fasil glise spatul ou anba krèp yo baskile yo.
Electric griddles yo itil paske ou ka mete tanperati a epi li pral rete la, ki enpòtan. Se konsa, si ou se nouvo nan fè krèp, mwen rekòmande lè l sèvi avèk yon grèk elektrik. Pou débutan, sa a yon sèl mwens varyab ou gen enkyete sou.
Ou kapab tou itilize yon fè jete, Nerjaveèi asye oswa aliminyòm, oswa si ou se yon milyonèr, yon sèl kòb kwiv mete.
Si ou pa gen okenn kalite griddle, yon sote òdinè pral fè. Tou depan de ki jan segondè kote sa yo, li pral yon ti kras pi difisil yo baskile krèp yo.
Men, si sa a tout sa ou te gen, li pral travay. Sèvi ak soteur la larj ou genyen, se konsa gen plas pou plis krèp.
Engredyan pou Fè krèp
Pou fè sou 10 krèp, ou pral bezwen sa ki annapre yo:
- 1 tas tout-bi farin frans (130 gram)
- 1 tas antye lèt
- 1 gwo ze
- 2 ti kiyè luil poud boulanjri
- 1 gwo kiyè sik
- ½ ti kiyè sèl
Yon lòt tip: Asire ou ke poud boulanjri ou se fre. Si li gen plis pase sis mwa, krèp ou a pa pral tankou an gonfle. Epitou, ou ta ka vle tcheke deyò atik sa a sou mezire farin .
Melanje Batter la
Krak ze a nan yon ti bòl ak bat li ak yon fouchèt jiskaske li nan frothy ak yon jòn inifòm pal.
Nan yon bòl gwo, konbine farin lan, poud boulanjri, sik, ak sèl. Brase melanj. Ou ka itilize yon fouchèt, yon kiyè, yon kiyè an bwa, oswa menm youn nan sa yo spatul kawotchou. Koulye a, ajoute lèt la ak ze a bat. Brase jiskaske engredyan yo mouye yo sitou konbine, sou dis segonn oswa konsa. Si ou brase twò lontan, krèp ou yo pral difisil ak kawotchou.
Ou pral toujou wè kèk boul ti farin frans , men sa a OK. Yo pral fonn sou pwòp yo paske pwochen etap la se kite bat la chita nan frijidè a pou apeprè 20 minit. (Ou ta ka aktyèlman melanje batri ou lannwit lan anvan ak magazen li nan frijidè a lannwit lan. Si ou fè sa, sèvi ak yon ti kiyè siplemantè ½ nan poud boulanjri.)
Lè w ap pare yo kòmanse, pran frape a soti nan frijidè a. Li ta dwe epè, men poul, pa gloupy. Brase nan kèk lèt si li twò epè.
Pou kwit manje krèp yo
Chofe griddle ou a 375 ° F. Griddle elektrik ou pwobableman gen kèk sòt de limyè ki vini sou lè li rive nan tanperati a vle.
Pou Griddles stovetop oswa soteur, chalè li sou chalè medyòm jiskaske yon jwen nan dans dlo alantou. Si li jis chita la, li twò fre. Si li imedyatman sizl ak evapore, li twò cho.
Vide yon ti gout nan lwil oliv pou kwit manje sou sifas la nan griddle ou a - sou gwosè a nan yon trimès se sou dwa. Siye lwil oliv la nan sifas la ak yon sèvyèt papye pou ke sifas la se alalejè kouvwi.
Vide ¼ tas nan batri tou pre kwen nan soteur la. Kenbe vide krèp jiskaske gen plas pa plis. Èspere ke, ou ka anfòm 5 oswa 6 krèp sou griddle a, men se pa bach yo nan.
Men, si de krèp melanje nan chak lòt, sa a tout bon. Ou ka separe yo ak dwa spatul ou anvan ou baskile yo.
Ranvèse krèp yo
Nan yon minit oswa konsa ou pral avi bul ti fòme sou tèt yo nan krèp yo.
Lè bul yo gen sitou déja ak bor yo nan krèp yo gade sèk (ki ka pran apeprè 4 minit) baskile yo ak yon spatul. Kwit pou yon lòt 1 ½ a 2 minit, lè sa a, retire krèp yo nan griy la nan yon plak. Ou ka kenbe yo cho nan dife pou chofe fou a, oswa kite moun kòmanse manje pandan w ap kwit rès la.
Repete etap ki anwo yo jiskaske ou te itilize moute tout bat la. Si w ap itilize yon gratsyèl stovetop, ou ta ka vle pi ba chalè a yon ti kras pou pakèt dezyèm lan pou yo pa boule.
Sèvi krèp yo cho, epi pa bliye siwo erab la!
Epitou, tcheke sa a resèt krèp fasil .