Zoranj marinad la aromatize nan resèt sa a pa sèlman tenderize kwit la bouyon pwemye men tou ajoute yon anpil nan gou bon gou. Pran li soti nan marinad la, li mete l 'sou gri a ralanti boukannen ak yon touche nan gou fume fè sa pi bon kòt la pwemye ou te janm te gen.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pwav bouyon kwit (5-7 liv / 2.3-3.2 kg)
- 1 tas / 240 mL byè
- 1/3 tas / 80 mL
- zoranj konfitur
- 1/4 tas / 60 mL lwil oliv
- 3 gwo kiyè / 45 mL soya sòs
- 3 gwo kiyè / 45 mL sik mawon
- 3 dan lay (mens)
- 1 gwo kiyè / 15 mL sèk moutad
- 1 ti kiyè / 5 mL flak pwav
- 1 ti kiyè / 5 mL nwa pwav
- 1 ti kiyè / 5 mL lanmè sèl
Ki jan fè li
Melanje ansanm tout engredyan, eksepte boukannen, nan yon bòl mwayen melanje. Avèk yon fouchèt, pèse twou nan boukannen ak kote nan yon gwo sache rsèt rkul. Vide marinad sou sak, sache sele, epi pèmèt yo marinad nan frijidè a pou 2-4 èdtan.
Chofe gri pou chalè mwayen ki ba. Retire vyann nan sak plastik ak rezèv marinad. Add chip bwa dapre rekòmandasyon fabrikan an. Mete bouyon kwit sou etajè gri.
Asire ou ke ou gen yon chodyè gout ki ranpli ak yon pous anba dlo. Kwit pou 2 1/2 a 3 èdtan, ajoute bato bwa fre chak 30 minit, ak bwose ak marinad ki rezève pou premye 1 a 1 1/2 èdtan nan tan pou kwit manje. Gade pou yon tanperati entèn nan 135 degre F / 60 degre C pou mwayen ra oswa 145 degre F / 65 degre C pou mwayen. Lè yo fè, retire boukannen nan gri epi kite kanpe pou 10-15 minit anvan yo ekri.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 844 |
| Total Grès | 42 g |
| Grès satire | 15 g |
| Enstans grès | 19 g |
| Kolestewòl | 285 mg |
| Sodyòm | 822 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 93 g |