Sa a resèt pou nouy Thai Pad ak poul & kribich se natif natal ak senp ase pou nenpòt ki Kochon aspiran fè. Padè Thai sòs la se pi fasil yo kreye pase varyete nan plis-komen tamarend ki baze sou (pi fò moun pa reyalize ke pad orijinal Thai pa t 'gen tamarind nan tout, makings yo nan pad Thai yo te pote nan Thailand via Chinwa yo). Lè nou te nan Thailand dènye fwa a, nou te ale nan menm pad tayi vandè a chak jou paske nan pad etonan li Thai, epi li pa t 'jis jis anvan nou kite ke li te di nou ki jan li fè li (san yo pa tamarind ). Si w ap viv nan yon plas kote engredyan Azyatik yo difisil jwenn, Lè sa a, sa a [tamarind-gratis] resèt ka jis fè jou ou. Jwi!
Ki sa ou pral bezwen
- 8 oz ./250 g. pad nouy diri Thai (oswa ase pou 2 moun)
- 10 a 15 mwayen kri kribich (kokiy retire)
- 1 tete poul tete (oswa 1 a 2 kwis, koupe an ti moso)
- 1.5 ti kuiyè.
- sòs soya
- 3 a 4 dan lay (mens)
- 1 a 2 fre wouj oswa vèt chili (nan gou, tise byen tranche)
- 1 ti kiyè. griye
- galangal (oswa jenjanm)
- 4 zonyon vèt (tranche)
- 1 ze
- 2 c. pwa jèrm
- 1/3 c. sèk griye pistach izole (koupe)
- 2 a 3 ti kuiyè. lwil oliv legim
- 1 lacho (koupe nan kwen, pou sèvi)
- Pou Pad Thai la sòs:
- 1/3 c. bon-gou poul stock
- 3 ti kuiyè. diri vinèg (oswa vinèg blan)
- 1 ti kuiyè. ji lacho
- 3 a 4 ti kuiyè. mawon sik
- 2 ti kuiyè.
- sòs pwason
- 1 ti kuiyè. sòs soya
- 1/4 ti kiyè. Kayèn pwav
Ki jan fè li
- Mete poul koupe nan yon bòl ak lanse ak sòs soya (1.5 ti kuiyè). Mete akote. Konbine 'engredyan Pad Thai' sòs la ansanm nan yon tas, vibran yo dissolve sik. Mete akote.
- Pote yon gwo po dlo pou bouyi. Dunk nan nouy diri ak kwit apeprè 6 minit, oswa jiskaske mou ase yo bese fasil, men yo toujou fèm ak yon ti kras 'kroustiyan' lè ou eseye manje l '(' koken 'pa estanda regilye). Drenaj ak rense nouy yon ti tan ak dlo frèt kenbe nan rete soude. Mete akote.
- Chofe yon wok oswa gwo chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Fim nan lwil oliv ak toubiyon alantou, lè sa a ajoute lay la, tchili, ak galangal / jenjanm. Brase-fri 1 minit.
- Add poul ak brase-fri 2 minit. Add kribich la, kontinye brase-fri jiskaske yo vire woz ak poul se opak (2 a 3 minit). Lè chodyè vin sèk, ajoute 1 a 2 ti kuiyè. nan pad Thai sòs la-jis ase kenbe engredyan fri joliman.
- Pouse engredyan bò lanmè a nan chodyè a (si chodyè a se sèk, farin nan yon ti kras lwil oliv). Krak ze a nan sant la ak brase-fri byen vit nan goumen.
- Add nouy plis 3 a 4 ti kuiyè. nan pad Thai sòs la. Sèvi ak de asyèt, leve, li vire nouy ak engredyan lòt. Kontinye nan fason sa a, ajoute plis sòs chak minit oswa de, jiskaske tout te ajoute ak nouy yo chewy-bon gou ak yon ti kras kolan (8 a 10 minit).
- Pliye nan jèrm pwa ak zonyon vèt. Retire soti nan chalè ak gou-tès, pandan l ajoute plis sòs pwason jouk sa vle gou se reyalize (nou anjeneral fini ajoute 1 tbsp). Pòtyon soti sou plak endividyèl epi ajoute yon bon sant lacho sou bò la. Top ak yon pil ti nan nwa koupe.
Sou sa a Pad Thai sòs: Malgre ke jodi a nou asosye pad Thai sòs ak tamarind, nan sa a natif natal sid-Thai resèt, sourit la vini olye soti nan yon konbinezon nan vinèg diri ak ji sitwon. Tradisyonèlman (plizyè santèn ane de sa), pad Thai te fè nan jis fason sa a - san yo pa tamarind - ak vèsyon nan fòmil orijinal sa a toujou ka jwenn nan divès rejyon yo nan Thailand. Te resèt sa a patikilye anseye m 'pa yon chef lokal Thai nan sid-lwès Thailand, epi mwen te jwenn li yo dwe youn nan favorites mwen.
Espere ou renmen li tou.
* Sèvi ak ble sòs soya gratis pou gluten-gratis alimantasyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 908 |
| Total Grès | 46 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 22 g |
| Kolestewòl | 228 mg |
| Sodyòm | 2,040 mg |
| Idrat kabrit | 65 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 63 g |