Sa yo fasil pòm ak brie boure tete poul yo te sèvi ak yon senp sòs panèl redwi ki fèt ak sid pòm ak drippings chodyè.
Resèt la mande pou tete nan poul nan zo, epi fars la mete anba po a. Si w sèvi ak tete poul tete, Lè sa a, liv yo ant fèy papye an plastik jiskaske yo byen mens. Lè sa a, mete melanj la fars sou chak tete poul eklèsi, ak woule encase melanj la pòm ak brie. Bon poul pral pran mwens tan - apeprè 25 a 30 minit - pou tcheke yo pou danse pi bonè.
Al gade nan varyasyon yo pou kèk ide adisyonèl ak posibilite posibilite.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1/2 tas zonyon koupe
- 1 pòm brak, kale, kore, grosè koupe
- 1 ti kiyè chèch fèy fèy , divize
- 1 ti kiyè sèl, divize
- 1/2 ti kiyè frèch tè nwa pwav, divize
- 3/4 tas pòm sidr, divize
- 4 ons Brie fwomaj, san yo pa krout, koupe an ti fragman
- 4 mwatye mwatye poul tete, zo nan, ak po (2 liv)
Ki jan fè li
- Chofe lwil oliv la nan yon soteur nonstick sou chalè medyòm. Add zonyon an koupe ak kwit jiskaske byen sansib, sou 7 a 8 minit.
- Add pòm nan koupe soteur la ansanm ak 1/2 ti kiyè ti kiyè, 1/4 sèl ti kiyè, 1/4 ti kiyè pwav ak 1/4 tas pòm sidr; Kwit jiskaske pòm yo sansib, apeprè 4 a 6 minit. Retire nan chalè epi kite yon ti kras fre, Brase nan Brie. Divize fars nan 4 pòsyon egal.
- Chalè chofaj a 400 F.
- Kouri dwèt anba po tete separe de vyann lan. Mete 1/4 nan fars ki sou po a nan chak tete poul; peze dousman distribye ranpli respire anba po. Sezon poul ak 1/2 ti kiyè sèl ak 1/4 pwav yon ti kiyè. Mete nan 13 x 9 x 2-pous plat boulanjri.
- Kwit nan fou a prechofe jouk poul se sansib ak ji kouri klè lè pèse ak yon fouchèt, sou 45 a 55 minit. Poul la ta dwe li omwen 165 F sou yon tèmomèt vyann enstantane-li.
- Retire poul la pou sèvi manje a epi kenbe cho.
Pan sòs
- Skim grès soti nan plat boulanjri ak vide drippings yo nan yon marmite piti. Chalè sou chalè medyòm. Add rete 1/2 tas pòm sidr; bouyi diminye pa mwatye. Brase nan rete 1/2 ti kiyè ti kiyè ak 1/4 sèl ti kiyè. Kiyè sòs la sou poul la.
Konsèy ekspè ak Variations
- Fwomaj kamembert ka ranplase fwomaj Brie a.
- Ranplase pòm yo tranche ak kale, pwa tranche.
- Ranplase tim la ak yon melanj sezonman poul nan bèt volay nan remèd fèy, sèl-gratis zèb séchage, marjol, oswa fwote ba.