Fwa pwa oswa pwa Broad yo li te ye tankou Koukia (koo-KYAH) nan grèk. Yo bon gou prepare yahnista (yach-nee-STAH) oswa yahni (yach-NEE) ki vle di yo konpòte ak tomat ak zonyon ak fèy santi bon.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb seche pwa Fava, tranpe lannwit lan (gade nòt)
- 1/2 tas lwil oliv
- 1 gwo oswa 2 zonyon mwayen, rache
- 1 1/2 liv. rache tomat (ranplase yon 28 oz ka, vide)
- 1 tas rach pèsi fre
- 1 ti kiyè. tè
- kimen
- 2 fèy bay
- 2 tas dlo
- Dash sèl (oswa gou)
- Priz frèch tè nwa pwav (oswa nan gou)
Ki jan fè li
Remak: tranpe pwa sèk rehydrates yo ak rezilta nan pwa plis sansib ak pi kout tan kwit manje. Si ou pa gen yon jou siplemantè nan tranpe pwa yo lannwit lan, ou ka eseye metòd rapid tranpe anba a.
Quick metòd tranche:
Ajoute pwa plis dlo ase pou kouvri pwa pa 2 pous nan yon chodyè. Add 2 ti kuiyè. sèl ak brase. Pote pwa nan yon bouyi woule. Fèmen chalè, kouvri, ak tranpe pou yon èdtan. Drene ak rense pwa anba dlo frèt anvan ou itilize.
Chalè lwil oliv la nan yon chodyè soup gwo sou mwayen segondè chalè. Add zonyon yo ak sote jouk sansib, apeprè 5 minit. Add tomat yo, pèsi, kimen, ak bay fèy epi kontinye sote pou yon lòt 5 - 10 minit jiskaske gou yo se joliman konbine.
Add dlo a nan po a epi pote nan yon bouyi. Add pwa yo Fava ak bese chalè a nan yon mitone. Mitone kouvri pou 45 minit.
Retire kouvèti a ak sezon avèk sèl ak pwav nwa frèch. Mitone yon lòt 10 - 15 minit jiskaske pwa yo se sansib kwit men pa mushy.
Jete fèy bay. Sèvi ak yon farin nan lwil oliv pi renmen ou siplemantè jenn fi lwil oliv ak yon voye nan pèsi fre.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 281 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 41 mg |
| Idrat kabrit | 29 g |
| Fibè dyetetik | 11 g |
| Pwoteyin | 11 g |