Pawòl espayòl "fajita" vle di "bann ti kras" epi li soti nan mo "faja," ki vle di "senti", "teren" oswa "sentiwon". Li refere a bann vyann (anjeneral jip stèk) orijinal itilize pou sa a Tex-Meks plat. Jodi a, fajitas yo te elaji ranje yo genyen ladan yo kochon, poul, ak kribich. Fajitas yo se plezi yo lòd nan yon restoran ak kreye tèt ou nan yon plato fè vapè fèm. Men, poukisa kite tout sa ki manje eksitasyon nan restoran an. Ou ka fè pwòp ou yo epi ou gen yon Fèt Tex-Mex nan kay pou de nan ou.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Marinad la:
- 3 gwo kiyè lwil oliv
- 1 gwo kiyè ji sitwon (oswa ji soti nan 1/2 yon lacho)
- 2 ti kiyè luil tchili poud
- 1 ti kiyè kimen
- 1 lay lay (kraze)
- 1/4 sèl kiyè sèl
- Pou Fajitas yo:
- 1 chèch vyann vyann kochon (1-pous epè, apeprè 12 ons)
- 4 tortillas farin frans
- 1 ti kiyè poud tchili
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- 1/4 klòch pwav (wouj oswa vèt, cored ak tranche nan bann)
- 1 ti kiyè kimen
- 1/2 ti jalapeno (tise byen koupe)
- 1 lay lay (tise byen koupe)
- 1/4 tas tomat (fre, koupe)
- 2 zonyon vèt (grosyerman koupe)
- Gani: tranche zaboka (oswa guacamole)
- Gani: tranche oliv nwa
- Gani: tounen krèm
- Gani: sòs fwomaj (oswa griye fwomaj)
- Gani: salsa
Ki jan fè li
- Pou fè marinad la: Nan yon sache 1-quart zipe, konbine 3 gwo kiyè lwil oliv, ji sitwon, poud tchili, kimen, lay kraze ak 1/4 sèl ti kiyè. Add vyann lan kochon ak marinad, vire detanzantan, nan frijidè a pou 4 èdtan.
- Chofe dife pou chofe fou a nan 180 F. Vlope torti yo nan yon koup papye sèvyèt ak cho sou yon fèy bonbon nan dife pou chofe fou a.
- Retire tchou kochon an nan sachè marinad la epi pat sèch. Voye toude bò yo ak poud chili.
- Chalè 1 gwo kiyè nan lwil legim nan yon sote lou (fè jete se pi bon, pa sèvi ak nonstick) sou chalè segondè jouk jis kout nan fimen.
- Add vyann lan kochon ak kwit pou 1 minit, diminye chalè a mwayen ki ba- ak baskile koupe a. Kouvri epi kwit 5 a 7 minit.
- Retire tchou kochon an nan yon pan pan ak mete nan fou a pou kenbe cho.
- Add tablespoon ki rete nan lwil la legim nan chodyè a menm epi ogmante chalè a medyòm.
- Add piman yo, voye ak kimen ak kwit jiskaske jis adousi, vibran detanzantan. Add jalapeno a ak lay ak kwit 1 minit plis. Add tomat la ak zonyon vèt ak kwit 1 minit ankò, Lè sa a, retire nan chalè ak kouvri.
- Retire tchou kochon an nan fou a epi tranch li trè senp atravè grenn lan. Add vyann kochon an sote ak piman ak melanje.
- Divize melanj la egalman nan mitan tortillas yo epi ajoute gani kòm vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 3473 |
| Total Grès | 124 g |
| Grès satire | 36 g |
| Enstans grès | 50 g |
| Kolestewòl | 148 mg |
| Sodyòm | 6,246 mg |
| Idrat kabrit | 463 g |
| Fibè dyetetik | 36 g |
| Pwoteyin | 124 g |