Anpil mwa de sa, nan yon restoran kounye a depi lontan fèmen, nou itilize pou konsève pou peni elèv kolèj nou yo ale ak lòd yon sòs salad epina cho ak nwaye ak ble fwomaj ak yon vè diven ak santi sofistike.
Sa a se yon vèsyon anpil-amelyore nan sòs salad trè bon. Kenbe teksti Kale a, menm lè adousi ak vapè kòm li se isit la, kanpe jiska crunch la nan nwaye nwa ak pungency nan bon ble fwomaj pil pi bon pase epina janm fè oswa te kapab. Ak tèkstur yo divès kalite fè li pito plezi yo manje nan bòt. Chou a ak nwaye pake anpil pouvwa nitrisyonèl nan bòl la, ak fwomaj la ble pote yon manyen bèl nan tolerans.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pakèt
- chou frize
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 gwo kiyè diven wouj, cherry, oswa vinèg balzamik
- 1/2 ti kiyè Dijon-style moutad oswa 1/4 ti mouton tè ti mouton
- 1/4 ti kiyè amann lanmè sèl
- Frèch tè nwa pwav gou
- Konsènan 1/3 tas nwaye
- Konsènan 1/3 tas fwote fwomaj ble
Ki jan fè li
- Rense fèy chou yo epi koupe gwo bout tij yo. Foks folks ka ale pi devan epi koupe soti tij la epè nan chak fèy kòm byen. Koupe chou a nan moso mòde-gwosè oswa rib mens.
- Pote sou mwatye yon pous dlo nan yon bouyi nan yon gwo po. Mete chou a nan yon panyen vapeur oswa egou ki adapte nan po a, mete l nan po a, kouvri, epi kwit jiskaske chou a se sansib a mòde a, 3 a 5 minit.
- Pandan ke vapè yo chou, fwe ansanm lwil oliv la, vinèg, moutad, sèl, ak pwav nan yon bòl sòs salad gwo. Lè sa a, griye nwaye yo: chalè yon chodyè fri gwo sou chalè medyòm, ajoute nwaye yo ak kwit, vibran souvan, jiskaske yo ap kòmanse vire koulè, 3 a 5 minit (byenke je ou yo se yon jij pi bon pase revèy la); transfere nwaye yo nan yon plak oswa koupe tablo, kite yo fre yon ti jan, epi koupe yo. (Gade ki jan nwaye griye pou plis detay, si sa nesesè.)
- Leve panyen an vapeur oswa egou soti nan po a. Se pou kale a frèt jouk fre ase yo okipe. Sèvi ak men ou yo peze dlo depase soti nan ti ponyen nan chou nan yon tan oswa kouche chou a vapè sou yon sèvyèt kwizin pwòp epi woule l 'byen sere pou sèvyèt la absòbe dlo a depase. Sèvi ak dwèt ou nan fluff moute chalè a prese-soti (li rebondi tounen trè byen!) Epi ajoute li nan bòl an sòs salad. Lanse chou a ak abiye an nan pati anba a nan bòl la epi kite l chita pou kèk minit.
- Voye sòs salad la ak nwaye yo ak fwomaj ble . Sèvi sòs salad a pandan y ap toujou yon ti kras cho oswa nan tanperati chanm.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 8 mg |
| Sodyòm | 286 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 4 g |