Nova Scotia-style oatcakes yo popilè nan tout pwovens lan, men espesyalman renmen anpil nan Cape Breton. Yo pa nesesèman prezante kòm anyen espesyal ak yo souvan vann jis anpile sou plastik ki anvlope plato nan boulanjri magazen makèt.
Yo gen yon majik tout sa ki dous, men se pa twò dous, ak yon ti kras sale. Pati desè, men sitou yon ti goute. Bonbon-renmen, men sòt de cracker-renmen tou (yo anpil tankou hobnob biskwit). Sa yo oatcakes yo se pafè ak yon tas te oswa yon tas kafe. Sèvi yo kòm yon desè senp oswa pwan yo tankou yon manje maten sou-ale. Yo se nimewo fleksib ti kras.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas woule avwan / tradisyonèl avwàn (pa rapid pou kwit manje, pa enstantane)
- 1 tas tout-bi farin frans
- 3/4 tas mawon sik
- 1 1/4 ti kiyè amann lanmè sèl
- 1/4 ti kiyè soda boulanjri
- 3/4 tas mantèg oswa bè
- 1/4 tas trè cho oswa dlo bouyi
Ki jan fè li
- Chofe yon fou pou 375 F. Nan yon bòl gwo, konbine francha avwan, farin, sik, sèl, ak soda boulanjri. Add mantèg oswa bè epi sèvi ak de kouto, yon fouchèt gwo, oswa dwèt ou nan travay grès la nan engredyan yo sèk.
- Vide nan dlo a cho ak brase jouk tout bagay vini ansanm nan yon epè, kolan farin.
- Ou ka woule farin lan soti sou yon sifas ki byen fleri epi li koupe l 'nan fòm, epi mete yo sou yon fèy boulanjri gwo. Oswa, kenbe bagay sa yo senp epi tou senpleman peze farin lan nan yon kouch menm 1/4-pous sou yon fèy boulanjri. Nòt sa a gwo "gato" nan pi piti moso: sèvi ak yon kouto nan koupe farin lan nan kare oswa rektang oswa kèlkeswa fòm ou renmen, men se pa anmède separe moso yo; moso yo ap kwit tounen ansanm, men ou dwe fasil koupe oswa kraze ansanm ki orijinal koupe-liy.
- Kwit jouk an lò, apeprè 12 minit. Ou ka pran yo kounye a pou oatcakes chouye oswa redwi fou a 325 F ak kwit jiskaske alalejè mawon, apeprè 10 plis minit, pou oatcakes crisper.
- Lè yo fini boulanjri, si ou te koupe yo nan fòm, kite yo fre; si ou te bay nòt yo, koupe yo apa pandan y ap cho pou yo fre nan kare (oswa rektang oswa triyang oswa tou sa ou te koupe yo nan!).
- Kenbe oatcakes yo ki estoke nan yon veso ki byen fèmen jiska yon semèn oswa menm de, tou depann de chalè a ak imidite nan kwizin ou. Yo menm tou yo friz byen (byenke yo ap tèlman fasil fè gen nan pa anpil te vin pa lè w konjele yo).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 154 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 3 mg |
| Sodyòm | 293 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |