Frijoles negros (nwa pwa) se yon diskontinu nan cuisine Meksiken ak yo se senp fè vejetaryen kòm byen ke vejetalyen. Sa a resèt legim nwa pwa se super saveur ak senp yo prepare, byenke pou kwit manje pwa yo pran kèk tan ak yon kèk etap. Vegan nwa pwa fè pou yon plat bò gwo nan nenpòt repa Meksiken oswa yon ranpli pou nwa pwa tòtiya.
Pwa nwa pa reyèlman bezwen tranpe, ak kèk chèf fòtman prefere pa tranpe yo. Chwa a se pou ou-ou ka tranpe pwa yo oswa sote etap sa a, espesyalman si ou pa gen ase tan.
Si ou pa janm te gen pwa nwa kwit nan grafouyen, w ap manke soti. Freshol fre nwa yo se konsa pi bon pase nenpòt ki bagay ki soti nan yon ka!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv pwa sèk nwa
- 2 vèt klòch piman (mwatye ak semans), divize
- 8 tas dlo
- 1 medyòm zonyon (kantone)
- 2 dan lay
- 1 ti kiyè sèk origan
- 1 ti kiyè tè kimen
- 1 Bay fèy
- Sèl gou
- 1/4 tas sèk blan diven
- 1 gwo kiyè vinèg diven wouj
- 1 gwo kiyè sik
- 1/4 tas lwil oliv
Ki jan fè li
- Si w ap tranpe pwa yo, mete pwa nwa yo, 1 vèt klòch pwav, ak 8 tas dlo nan yon gwo soup oswa stock chodyè epi mete sou kote pou pèmèt yo tranpe pou 8 èdtan oswa lannwit lan. Si ou pa tranpe pwa yo, konbine sa yo engredyan epi kontinye nan pwochen etap la.
- Pote pwa yo, pwav, ak dlo nan yon bouyi, lè sa a imedyatman vire chalè a nan yon mitone ak kwit, kouvri pou 1 1/2 èdtan, oswa jiskaske pwa yo se prèske sansib.
- Prepare yon sòs, rele sofrito , pa konbine ki rete vèt klòch pwav, zonyon, lay, origan, kimen, fèy bay, ak yon ti kras nan dlo a pou kwit manje nan yon blenndè. Melanje sou ba jiskaske melanj lan se lis.
- Add sofrito nan pwa yo. Pote nan yon bouyi ankò, lè sa a imedyatman redwi chalè a nan yon mitone.
- Add sèl, diven, vinèg, ak sik. Kontinye mitone, dekouvri, jouk melanj lan pwa vin epè, sou 2 plis èdtan.
- Add lwil oliv imedyatman anvan ou sèvi. Sèvi sou diri vapè.
Reenprime avèk pèmisyon nan Cookbook Konpreyansif Cook la.
Lòt vejetaryen ak vejetalyen Recipes Meksiken
Renmen resèt sa a? Gen anpil lòt fason enteresan fè diri ak pwa , menm jan tou plizyè satisfè vejetaryen ak vegan asyèt Meksiken yo. Bay youn nan resèt sa yo yon eseye:
- Mango ak salsa pèch
- Dis minit vejetaryen TVP tako
- Enchilada marmit
- Fasil diri Meksiken
- Nwa pwa enchiladas
- Debaz gokamòl
- Meksiken soup pwa nwa
- Vejetaryen chili flautas
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 208 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 37 mg |
| Idrat kabrit | 31 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 9 g |