Rice se youn nan sa yo manje ki sanble senp yo kwit, tankou ze, men aktyèlman enplike nan kèk ladrès ak délikatès. Mwen te tande ke elèv gastronomik yo souvan kòmanse soti fòmasyon yo pa aprann ki jan fè ze bon gou ak sa ki fè sans m 'paske nuans lan sibtil nan ze byen kwit montre nan gou a. Se konsa, li se ak diri.
Wi, ou ka mete diri nan yon chodyè ak dlo bouyi, kouvri l ', li kwit nan tou sa longè tan direksyon yo pake sijere ak diri ou yo pral amann. Men, li pa pral gwo. Pou sa ou bezwen yon ti kras anime ak yon resèt debaz diri pilaf.
An tèm senp, yon pilaf se yon plat diri ki te kwit nan yon stock sezonman oswa bouyon olye ke dlo, epi, pi souvan, tou gen zonyon sote ak lòt kondiman. Mwen te aprann depi lontan ke asyèt ki pi bon plat ki ka kwit nan dlo ta fè pi bon yo dwe kwit nan stock. Ak asire w, stock endijèn ki pi bon, men pou moun nan nou ak tro planifye lavi, gen anpil varyete nan bwat gwo. Mwen rekòmande toujou chwazi youn ki nan sodyòm ki ba depi vèsyon regilye yo ka byen sale ak mwen renmen pou kapab kontwole kontni an sèl nan manje mwen an. Mwen sèvi ak stock vyann bèf pou asyèt vyann ak stock poul pou tout lòt bagay. Men, gen gwo aksyon legim nan bwat kòm byen si ou vle kenbe vejetaryen an plat oswa vegan.
Yon pilaf pa estrikteman bezwen gen zonyon sote men ... um ... nan kay mwen li kalite fè. Tou de bon sant lan ak gou yo, se pou elve ak santiman m 'sou zonyon sote se bèl anpil menm jan ak mwen santi mwen sou stock - li pi bon ak pase san yo pa. Men, pa sispann nan jis zonyon yo. Yon pilaf se yon baz pafè ajoute gou adisyonèl tankou remèd fèy, nwa koupe, rezen ak yon varyete de legim.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ½ tas grenn ki long oswa konvèti diri blan, koken
- 2 tas bouyon poul oswa estoke
- ¾ Cup tise byen koupe zonyon
- 2 galik lay, tise byen koupe
- 1 ½ kiyè lwil oliv
- 1/4 sèl kiyè sèl oswa gou
- ¼ tè kiyè nwa pwav
Ki jan fè li
Nan yon marmite gwo, sote zonyon an nan lwil oliv la jiskaske mou ak yon limyè koulè an lò. Add stock la poul oswa bouyon epi pote nan yon bouyi.
Brase nan diri a, ajoute sèl la ak pwav, kouvri, epi diminye chalè an. Mitone sou chalè ki ba pou ven minit.
Retire nan chalè epi kite chita, kouvri pou 3-5 minit. Fluff ak yon fouchèt epi sèvi imedyatman.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 512 mg |
| Idrat kabrit | 34 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 6 g |