Mwen patikilyèman fyè de sa a gato depi li te literalman pran m 'ane jwenn li dwa! Li te fè nan diri kle ak tapioca farin ak tou de gluten ak laktoz-gratis (li la tou vejetalyen). Yon desè vrèman Azyatik , sa a ki kalite gato diri kolan ka jwenn nan anpil peyi sidès-Azyatik, ak varyasyon ti tay dapre rejyon an ak chef la. Li te gen yon teksti satisfyingly kolan ak gou nan kokoye. Gwo ak te oswa kafe, gato sa a fè yon desè bèl, manje maten, oswa ti goute ak te apremidi. Oswa fè li pou yon pati potluck kote li pral manje moute nan pa gen tan! ENJOY!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas farin diri glutinous (disponib nan pake klè nan magazen manje Azyatik / Chinwa)
- 2/3 tas tapioca farin frans (disponib nan magazen manje sante, oswa magazen manje Azyatik / Chinwa)
- 1 ka plis 1/4 tas lèt kokoye
- zongle sèl
- 3/4 tas blan sik
- 2 ti kiyè luil kokoye gou
- 4 gout koloran manje wouj (oswa lòt koulè (yo) nan chwa ou)
- Si ou vle: 1/4 tas graje kokoye (pou dekorasyon)
Ki jan fè li
Pou yon vèsyon etap-pa-etap sa a resèt gato (men ki gen plis koulè!), Wè m ': Ki jan yo fè "Rainbow" Sticky gato diri.
- Konbine farin yo ansanm nan yon gwo bòl melanje. Add sèl la ak sik ak brase tout bagay ansanm.
- Add lèt la kokoye plis arom kokoye la. Brase byen nan men, oswa melanje ak bateur elektrik sou vitès ki ba. Mwen jwenn yon fwèt men travay jis amann.
- Yon fwa ou gen yon frape san patipri lis, vide mwatye nan li nan yon lòt bòl.
- Ajoute yon kèk gout koloran manje wouj nan youn nan bòl yo ak brase yo kreye yon baton woz (oswa chwazi yon lòt koulè oswa koulè selon preferans ou).
- Grese yon chodyè pen ak kèk gout nan lwil oliv pou kwit manje (yon vè yon sèl travay byen konsa ou ka wè kouch yo menm jan ou ajoute yo, men li pa nesesè).
- Mete chodyè a pen nan yon vapeur, si ou gen yon sèl. Si ou pa, yon wok plat-fon oswa gwo soup-kalite po travay tou, osi lontan ke chodyè pen ou ka anfòm andedan li (mwen itilize yon wok plat-fon pou m '). Ou pral bezwen tou yon kouvèti ki pral anfòm sou tou de chodyè a pen ak po a / wok.
- Vide kèk dlo nan vapeur ou, oswa nan anba a nan po a oswa wok (alantou pen an pen) - li ta dwe omwen 1 pous gwo twou san fon. Pa fè dlo a twò gwo twou san fon, oswa li pral twòp planch lè li kloure.
- Koulye a, vide apeprè 1/3 nan yon sèl koulè nan batri (swa woz oswa blan) nan chodyè a pen. Ou ka chwazi fè kouch yo mens oswa epè - nenpòt kote soti nan 1/4 a 1/2 pous nan frape se yon bon bagay.
- Pote dlo a nan yon bouyi ebulis, lè sa a redwi chalè konsa ke li se dousman bouyi alantou pen an pen (Si w ap itilize yon wok oswa po, dlo a bouyi ka fè chodyè a chodyè a yon ti kras.) Kouvri po a oswa wok / vapè ak yon kouvèti sere-sere konsa gato a ka vapè-kwit manje.
- Vapè pou senk minit, oswa jiskaske bat la se fèm nan manyen la. Lè sa a, ajoute kouch dezyèm ou sou tèt. Konsèy: kouch yo dezyèm ak ki vin apre pral pran yon ti kras ankò kwit - soti nan 8 a 10 minit, tou depann de chalè a nan steamer ou. Kwit jouk nan mitan gato a se kòm fèm nan touche a kòm deyò an. Gato a pral leve tou yon ti kras jan li kwit. Epitou, asire w ke ou ajoute dlo a vapeur ou oswa wok / po chak 10 minit oswa konsa.
- Kontinye ajoute kouch ak vapeur gato a nan menm fason an jouk prèske tout batri a yo itilize yo. Pou kouch final la, mwen renmen ajoute yon kèk gout siplemantè nan koloran wouj yo kreye yon pi fonse, tèt kontraste (gade foto). Konsèy: Li pi bon yo sote olye ke undercook sa a gato (si ou undercook kèk nan kouch yo, yo pral vire soti twò mou ak gato a pa pral kenbe ansanm lè tranche). Epitou, sonje ke mitan an nan gato a ka tranchi nan direksyon pou fen a - ki se nòmal. Efè a Rippling pral diminye yon fwa li te refwadi, epi ou pa pral remake li yon fwa gato a se tranche moute.
- Lè gato fè pou kwit manje, retire chodyè a pen soti nan vapeur a ak pèmèt li refwadi omwen 10 minit. Apre li te refwadi, mete li nan frijidè a. Refwadisman li pral ede li fèm moute pou ke tranche yo pral pi fasil.
- Lè gato se frèt, kouri yon kouto bè alantou deyò a nan chodyè a, Lè sa a, vire chodyè sou epi sèvi ak kouto a ak men ou a nudge gato a soti.
- Nan tranch li, sèvi ak yon byen file, kouto ki pa trikote ak yon sèl lis mens tranche soti nan tèt anwo a (eseye pa sèvi ak twòp nan yon mouvman siye). Ou ka senpleman sèvi gato sa a nan tranch oswa koupe soti fòm, tankou Diamonds oswa kare. Sèvi nan tanperati chanm nan. ENJOY!
Nan magazen sa a gato: Mete nan yon veso kouvri oswa nan yon sache plastik. Li ka estoke pou yon jou osinon de jou sou kontwa ou, Lè sa a, mete nan frijidè a. Mwen jwenn li pi bon yo manje sa a gato moute nan 3 jou; apre sa, li pèdi imidite li yo ak gou.