1/2 ti kiyè. diri vinèg OSWA regilye vinèg blan OSWA pòm vinèg sidr
si ou vle: 1 ze, bat (byenke pa nesesè, ze a pral bay patisri ou yon te ajoute lò-mawon Sheen)
02 nan 10
Mezire engredyan nan yon bòl oswa Pwosesis manje.
Ajoute Dlo nan melanj la Flour. D.Schmidt Men mwen sèvi ak yon processeur manje pou melanje farin lan, men ou ka tou senpleman mete engredyan yo nan yon bòl melanje ak brase yo ansanm nan men ak yon kiyè. Kòmanse pa mezire nan bòl ou oswa processeur: 2 tas farin, 1/4 ti kiyè. sèl, 1/3 tas adousi lwil oliv kokoye oswa bè, 1/2 ti kiyè. vinèg, ak jis anba 1 tas dlo frèt (2 ti kuiyè mwens ke 1 tas). Asire w ke lwil kokoye ou oswa bè a trè mou (men li pa likid) - otreman li pral difisil melanje l 'nan farin lan san yo pa sou-manyen farin lan.
03 nan 10
Brase Ansanm oswa Pwosesis engredyan yo kreye farin nan patisri.
Melanj patisri patisri. D.Schmidt Brase engredyan yo ansanm nan men (yon kiyè an bwa travay byen), oswa itilize processeur manje ou yo kreye farin an patisri. Sa a farin yo ta dwe vini ansanm jistis fasil. Eseye pa itilize men ou nan pwen sa a. Sèvi ak yon kiyè, enkline bòl ou a oswa processeur yo pote farin lan soti sou yon sifas ki fleri.
04 nan 10
Dousman bat farin lan.
Itilize farin lan (san manyen li twòp). D.Schmidt Sèvi ak yon koup la gwo kiyè yo vire epi dousman bat farin lan. Si ou prefere, ou ka itilize men ou, men trè yon ti tan, tankou chalè a nan men ou yo ap kenbe farin lan ak lakòz li yo dwe mwens febli. Si ou vle mase nan men: sèvi ak sèlman dwèt ou, ki se pi fre pase palmis la nan men ou. Rense dwèt ou premye ak dlo frèt epi sèk yo anvan ou manyen farin lan. Epitou, sèlman mase otan ke far la egzije pou vini ansanm - mwens se definitivman plis lè li rive patisri.
Patisri Konsèy:
Si ou jwenn farin lan twò kolan: Voye yon ti kras pi plis farin sou farin lan menm jan ou bat li jouk li pi sèk, men yo toujou elastik.
Si farin lan twò kroutri epi li pa pral reyini ansanm : li se pwobableman twò sèk. Eseye ajoute yon lòt tbsp. oswa de nan dlo frèt ak bat li jiskaske kenbe ansanm joliman.
05 nan 10
Woule soti farin lan.
Woule soti farin lan. D.Schmidt Pousyè yon espas ki pwòp trè alalejè ak farin frans ak woule soti farin lan lè l sèvi avèk yon peny woule. Woule farin lan jiskaske li se byen mens (1/4 "oswa mwens).
Konsèy:
Si baton an farin twòp nan peny lan woule: farin frans lan woule plis voye yon farin ti kras sou sifas la nan farin lan.
Si farin lan ap deplase twòp sou kontwa ou , sa vle di koute a gen farin twòp e se konsa glise. Eseye vire farin lan sou yo ak woule l 'ankò (san yo pa re-farin frans sifas la) pou yo rive nan yon sifas stickier.
06 nan 10
Koupe Rounds yo Patisri.
Koupe Rounds yo patisri. D.Schmidt Sèvi ak yon gwo kouto bonbon wonn, OSWA ranje a nan yon tas lajè oswa bokal (mwen sèvi ak yon bokal Mason), koupe soti kòm jwenti patisri anpil jan ou kapab. Ou ka fè patisri ou tankou ti oswa gwo jan ou renmen - m 'yo sou 3.5 pous nan lajè.
Pi bon fason yo retire wonn yo patisri nan kontwa ou se aktyèlman ak dwa ou (soti isit la pati yon sèten kantite manyen farin lan ki nesesè). Tou dousman kale yo lwen kontwa an epi mete yo sou yon sifas separe. Lè ou te retire tout jij yo, sèvi ak men ou nan scrunch farin ki rete a ansanm, Lè sa a, re-woule ak re-koupe jiskaske ou te itilize moute tout farin lan (oswa kòm anpil nan li ke posib).
07 nan 10
Gaye Pwa Wouj Wouj la.
Gaye Pwa Wouj Wouj la. D.Schmidt Voye yon ti pansman. (ajiste kantite lajan sa a nan kostim gwosè a nan jij ou) sou sant la nan chak wonn. Fè sa pou mwatye kantite patisri, kite lòt moun plenn. Si ou gen yon enpè yon sèl kite sou, ba li kèk keratin tou.
Koulye a, lè l sèvi avèk do a nan kiyè ou, lis soti keratin an wouj pwa yo kouvri pi fò nan chak wonn eksepte pou perimèt la deyò.
08 nan 10
Fini patisri yo.
Fini patisri yo. D.Schmidt Chofe fou ou a nan 350 degre. Pandan ke dife pou chofe fou ou a chofe, fini fè patisri yo. Kouvri chak wonn prepare ak yon lòt nan jòn patisri yo, tankou si ou te fè yon sandwich. Touswit peze desann oswa zongle alantou perimèt la. Lè sa a, ranmase patisri a, epi, vire l 'ant dwèt ou, zongle ansanm kwen an deyò jiskaske ou pa ka wè kote 2 jij yo te separe. Kòm ou fini chak patisri, mete l 'sou yon fèy aliminyòm fèy grese. Si ou gen yon wonn enpè ki rete san yo pa yon tèt , tou senpleman pliye li sou yo fè yon patisri mwatye-lalin ki gen fòm.
09 nan 10
Kwit Patisri yo.
Ranvwaye patisri yo. D.Schmidt Si ou ta renmen patisri ou a gen tipik Azyatik patisri "klere", bwose yon ze ti bat sou sifas la nan chak patisri. Lè sa a, kwit patisri yo pou 15 minit. Retire nan fou ak flip pasti yo, epi kwit lòt bò a pandan 15 minit. Ankò, bwose tèt yo ak ze, si yo vle.
10 nan 10
Sèvi patisri yo pwa wouj!
Sèvi Patisri yo Bean Wouj !. D.Schmidt Lè patisri yo te vire limyè lò mawon sou tou de bò, retire nan fou. (Si yo toujou pale, kontinye kwit ak ranvèrsan yon lòt 5-10 minit, si sa nesesè, jiskaske ou kontan ak koulè a). Pèmèt yo refwadi yon ti kras, epi sèvi.
Patisri sa yo yo pi byen sèvi cho, men yo tou bon nan tanperati chanm. Byen vit rewete: yon ti tan mikwo ond patisri yo, oswa tou senpleman pòp yo nan Tostè ou a (tankou tart yo pòp ou te gen lè ou te yon jenn ti kabrit!).
Nan magazen patisri ou: mete nan yon fèblan bonbon oswa bokal, oswa nan yon sache plastik sou kontwa ou pou 2 premye jou yo; refrijerye apre sa.