01 nan 08
Fouye Jen Ro- vapè vant kochon vant nan Rice Powder rsèt
Fen Ro Ro resèt. Liv Wan Fèt Jen Ro (粉蒸肉) se yon plat ke tout fanmi mwen absoliman renmen. An reyalite mari m 'renmen li anpil chak fwa mwen mande l' sa li vle manje, plis pase 50% nan tan li pral di Fen Jen Ro. Se pa sèlman Fen Fen Ro absoliman bon gou li la tou vrèman fasil yo prepare sepandan li pran 2-3 èdtan vapè. Men, mete konfyans mwen, gou a nan sa a plat se etonan.
Gen kèk orijin diferan ak istwa sou sa a plat. Youn nan istwa pi renmen m 'se sou yon koup ki kouri yon restoran ti ki te gen biznis pòv yo. Mari a tou te gen yon abitid jwèt aza terib ak lè madanm li yon sèl jou a ba l 'kèk lajan yo achte kèk plak, bòl ak manje nan mache a, olye li te gaspiye li sou jwèt aza. Lè yo retounen lakay madanm li te move e yo te gen yon gwo batay. Apre batay la yo te tou de reyèlman grangou men yo pa te gen okenn manje yo manje. Mari a Lè sa a, toudenkou vin chonje li te gen kèk vyann kochon pou li marinad vyann kochon an nan sòs soya ak li te pran kèk fèy lotus yo kenbe manje a (yo te tèlman pòv, espesyalman apre li te jete lwen nan lajan yo) yo pa menm gen bòl oswa plak. Madanm nan vapè vyann kochon an ak lè yo unwrapped li yo dekouvri vyann kochon an te reyèlman sansib ak plen nan parfen ki soti nan fèy la lotus.
Menm si vyann kochon an te vrèman sansib ak gwo sant, li te manke kèk gou pou yo konbine li ak poud glise (kolan) diri ak epis santi bon, vapè li ankò e li te kounye a absoliman bon gou. Yo Lè sa a, te sèvi sa a plat nan restoran an ak moun Cam soti byen lwen yo manje sa a etonan fen Jen Ro. Sa yo te popilarite mari a menm jere yo kite abitid jwèt aza li.
Fen Jen Ro (粉蒸肉 nan Chinwa) se pi fasil tradui nan "Vant vyann kochon vapè nan Powder diri ak pòmdetè dous", epi nou manje sa a plat nan tou de Chinwa ak tout fanmi kay. Nan Fanmi Taiwan ak Chinwa pifò moun yo gen tandans kwit sa a plat nan yon cuisinier diri elektwonik. Bagay la etonan sou cuisinier diri se ou ka kwit bèl anpil anyen nan li. Ou ka menm kwit yon gato si ou vle. Sepandan mwen te chwazi yo sèvi ak yon vapeur banbou ak wok vapè sa a plat pou moun ki pa gen yon cuisinier diri nan kay la. Si ou pa gen yon vapeur banbou ou ka itilize yon bòl prèv chalè ak kouch fen ou Jen Ro nan bòl la Lè sa a, kouvri ak kole fim epi mete nan sou etajè a ak vapè nan vok la.
Engredyan:
800g kochon vant
250g pòmdetè dous, kale ak tranch nan 1cm epè
150g jenrofen poud ("肉 肉") .. Sa a se yon kalite diri poud ki se sèlman itilize pou sa a kalite plat. Poud diri yo itilize pou voye boul diri oswa asyèt lòt se konplètman diferan)
Sezon:
1 ti kiyè sòs pwa sòs
1 ti kiyè Doubanjiang
1/4 ti kiyè Chinwa senk epis poud
2 ti kiyè sik
70ml sòs soya limyè
1/2 gwo kiyè diven diri
1/2 jenou yon ti kiyè, tise byen koupe
1 ti kiyè sezon prentan zonyon, tise byen koupe
02 nan 08
Jenrofern
Jenou poud. Liv Wan Sa a se poud Jenrofen mwen itilize pou sa a resèt.
03 nan 08
Etap 1
Fouye Jen Ro vapè vant vyann kochon nan resèt diri tè. Liv Wan Tranch vyann kochon vant nan 5cm lajè ak 1cm seksyon epè. Marinad ak tout kondiman yo pou omwen 1 èdtan
04 nan 08
Etap 2
Liv Wan Mete Jenrofen sou yon plak.
05 nan 08
Etap 3
Liv Wan Manto vant vant lan ak poud jenrofen / poud diri epi kite li sou kote
06 nan 08
Etap 4
Liv Wan Prepare yon vapeur banbou 21.5cm lajè oswa menm gwosè chalè bòl prèv ak liy li ak papye boulanjri. Mete yon kouch pòmdetè dous sou anba a nan vapeur Banbou la.
07 nan 08
Etap 5
Fen fenèt Ro. Liv Wan Kouch rès la nan vapeur a banbou ak vant la vyann kochon.
08 nan 08
Etap 6
Liv Wan Voye kèk poud jenou siplemantè sou tèt ak kouvri ak kouvèti a vapè banbou.
Mete yon etajè vapè nan zen an epi vide 1 lit dlo nan wok la. Bouyi dlo a premye Lè sa a, mete etap 4 sou etajè a epi kouvri tout bagay ak kouvèti a wok. Vire pouvwa gaz la nan mwayen ak vapè li pou 2 èdtan. Tcheke detanzantan, men asire w gen toujou dlo nan pati anba a nan wok la