Anpil moun te tande pale de diven pisanli, men se pa anpil yo te gen plezi nan aktyèlman gou li-oswa fè li! Sa a resèt kaptire koulè a solèy nan flè pisanli sezon prentan an nan yon boutèy. Malgre sik la nan resèt la, yon fwa konplètman fèrmante rezilta a se yon diven délisyeuz sèk. Si ou pa janm te fè diven anvan, pare pou pasyan-fermenting pran apeprè de zan.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 kare flè pisanli
- 1 galon (3.78 lit) filtre dlo
- 3 sitron, ji ak zès
- 3 zoranj, ji ak zès
- 1 1/2 liv (680 gram) sik
- 3/4 liv (340 gram) rezen won an lò (koupe)
- 1 ti kiyè ledven eleman nitritif, oswa 2 gwo kiyè cornmeal
- Si ou vle: siwo senp
Ki jan fè li
- Frape nan pi fò nan calyxes yo (pati vèt) soti nan baz la nan flè yo ak tout tij yo. Li nan oke si yon ti kras nan vèt la ale nan, men twòp pral rezilta nan yon diven anmè. Konpòs oswa jete koksis yo ak tij. Mete petal yo pran pare nan yon veso ki pa reyaktif (pa aliminyòm, kwiv, oswa fè).
- Pote dlo a nan yon bouyi epi vide l sou petal flè yo. Se pou melanj lan chita pou 2 èdtan. Mete yon kolòn aliyen ak fwomaj oswa butterlin sou yon gwo, ki pa reyaktif po ak souch pisanli yo, peze dousman sou flè yo ekstrè kòm anpil nan likid ke posib. Konpòs oswa jete petal yo pisanli.
- Mete po a sou chalè segondè, epi pote perfusion nan pisanli tension nan yon bouyi. Brase nan ji yo Citrus ak sik, melanje yo fonn sik la. Add zantray la sitwon ak zoranj ak rezen chèch yo koupe. Retire soti nan chalè a epi mete sou kote yo fre.
- Lè melanj la te refwadi nan tanperati chanm, brase nan eleman nitritif la ledven oswa cornmeal. Kouvri epi kite nan tanperati chanm pou 10 a 14 jou, vibran 3 fwa chak jou.
- Dole nan yon krich sanitize yon sèl-galon ak sele ak swa yon fèmantasyon fèmantasyon (ki disponib nan men livrezon sou entènèt ak materyèl Viticultură ) oswa yon balon ak yon pinprick sèl nan li. Pinprick a pèmèt gaz yo sove pandan fèmantasyon aktif, men balon an toujou kenbe bakteri prejidis soti.
- Apre 3 semèn, sifon oswa ak anpil atansyon vide likid la nan yon lòt krich sanitize, kite dèyè nenpòt sediman yeast. Si gen plis pase 2 pous ant tèt la nan diven an ak Rim nan boutèy la, tèt koupe ak yon senp ki senp nan egal pati sik ak dlo.
- Lè diven an se klè olye ke twoub, rete tann 30 plis jou ak Lè sa a, siphon oswa ak anpil atansyon vide l 'nan yon lòt krich, kite dèyè nenpòt sediman yeasty sou anba a. Refite ak yon balon oswa ti wonn prik. Repete pwosedi sa a chak 3 mwa pou 9 mwa jouk prèske pa gen okenn sediman ki fòme sou anba a nan krich la ankò.
- Funnel nan boutèy sanitize. Cork boutèy yo (ou ta ka vle jwenn yon men-corker soti nan yon konpayi ekipman pou Viticultură. Yo bon mache epi fè yon travay pi bon nan byen corking boutèy yo).
- Laj pou yon lòt ane anvan ou bwè. Diven pisanli se vo rete tann lan!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 4 mg |
| Idrat kabrit | 47 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 1 g |