Woule ze fè yon gwo goute, aperitif, oswa adisyon a yon repa. (Sa a resèt fè woulo liv la pi epè ki se popilè nan restoran lwès Chinwa. Rolls Spring ak Mini Spring Rolls se yon pi lejè, plis natif natal woulo liv Chinwa.)
Bezwen konsèy sou kòman yo kenbe woulo ze soti nan twò sèk oswa twò mouy? Swiv konsèy sa yo ki senp pou vire soti Roll a ze pafè .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pake woule papye ze (4 1/2 "pa 5 1/2")
- Pou Konble a:
- 1 liv vyann kochon fre (oswa kochon barbecue)
- 1 mwayen zonyon (tranche)
- 2 pye seleri, koupe diagonal
- 1/2 liv
- dyondyon fre , tranche
- 6 chatèy dlo (fre si posib), tranche
- 1/2 liv soyy choy (Napa chou), tranche mens, 1 pous lonje
- 2 zonyon vèt, rache
- 1 liv jèrm pwa fre
- Pou Sezon an kochon:
- 1 ti kiyè
- sòs soya
- 1 kiyè sòs zuit
- Sèl ak pwav gou
- Yon ti jan (mwens pase 1 ti kiyè) mayi
- Pou sòs la:
- 4 gwo kiyè dlo
- 1 gwo kiyè mayi
- 1/2 ti kiyè sòs soya
- 2 ti kiyè luil sòs kiyè
- Sèl, pwav, aksan (si yo vle) nan gou
- 2 gwo kiyè mayi melanje ak 2 ti kiyè luil dlo frèt *
- 2 gwo kiyè lwil oliv pou brase-fri
- 2 a 4 tas lwil oliv pou fon-fri
Ki jan fè li
Melanje engredyan sezonman ansanm. Koupe vyann kochon an nan bann mens, ajoute sosis yo ak marinate vyann kochon an pou ant 10 ak 15 minit.
Pandan ke vyann kochon an se marin, prepare legim yo, ak melanj lan sòs.
Chalè wok la sou medyòm-wo chalè segondè. Add lwil oliv la pou brase-fri . Lè lwil oliv la se jere, ajoute seleri a ak zonyon ak brase-fri.
Gou epi ajoute sèl ak sik si ou vle. Retire nan wok la.
Ajoute vyann kochon an nan vok la ak kwit jiskaske byen fè (kote kouvri sou Wok). Retire. Netwaye wok la ak brase-fri separeman dyondyon yo, chatèy dlo , ak pwa jèrm . Tcheke séchage a pandan y ap brase-fri jèrm yo pwa epi ajoute sèl ak / oswa sik kòm vle. Brase-fri soyy choy a, ki kouvri ak kwit manje pou apeprè 1 minit, ankò ajoute sèl ak / oswa sik si ou vle. Konbine tout engredyan yo nan vok la. Si sa nesesè, drenaj kèk nan ji a soti nan legim yo soti.
Add sòs la, pouse legim yo moute sou kote sa yo nan wok la yo fòme yon byen nan mitan an pou sòs la, ak brase nan epesir. Melanje byen. Add zonyon vèt. Mete ranpli a pou pèmèt yo refwadi anvan wap anbalaj yo.
Vlope: Melanje grenn lan ak dlo, dousman ajoute dlo a nan mayi a jiskaske ou gen yon "lakòl" ki pral itilize sele papye yo.
Pou vlope, mete koule a woule ze soti ak kout (4 1/2 ") bò dirèkteman nan devan ou.Sa a pral bò la sèk. De kote sa yo long yo pral rele kote 1 ak 3, ak lòt bò kout la Dirèkteman sou kote ou pral rele bò kote 2. Mete apeprè 1 gwo kiyè ranpli nan mitan an nan pakè a, gaye li soti, men se pa ap resevwa twò pre bor yo.Sèvi ak dwa ou a, gaye yon ti jan nan lakòl la mayi / lakòl ansanm bor 1, 2, ak 3. Pliye sou bò sèk la, Lè sa a, pran bò 2 ak pliye li sou, fè sèten de kote sa yo sipèpoze.Pat desann byen fèm sou kote 1 ak 3, fè sèten yo byen sele.
Deep-fri: Lè lwil oliv se pare, glise chak woulo ze ak anpil atansyon nan sèl la wok nan yon moman.
Gwo twou san fon-fri jiskaske yo se lò mawon, Lè sa a, drenaj sou etajè fon-fri oswa sèvyèt papye. Kenbe sou yon plato aliyen ak sèvyèt papye fre jiskaske sa nesesè. Woulo yo ze pa ta dwe anpile. Si sa posib pa chofe nan dife pou chofe fou a, menm jan sa a ka sèk eggrolls yo soti, men si sa nesesè, chofe yo sou chalè ki ba pou 10 minit sou chak bò.
Sèvi ak sòs ak dous sere tranpe .
* Si ou vle, olye de mayi ak dlo ou ka ranplase bat ze oswa ze blan.
** Pifò resèt itilize metòd "anvlòp" pou anbalaj. Mwen pito metòd sa a: se pa sèlman li pi fasil yo aprann, men ou ka mete plis ranpli nan chak woulo ze, ak woulo yo gen tandans yo dwe crispier.
Kouman jele Eggrolls
Pou plis konsèy pou kwit manje, gade Egg woule ze .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 173 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 50 mg |
| Sodyòm | 233 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 14 g |