Sa a diskontinu nan cuisine Chinwa ki disponib fre ak nan bwat
Ki kote ta Chinwa manje dwe san chatèy dlo? Legim nan knobby ak po a mawon papye se yon diskontinu nan kwit manje Chinwa. Non "dlo chestnut la" soti nan lefèt ke li sanble ak yon chestnut nan fòm ak koloran, men chestnut a dlo se aktyèlman pa yon nwa nan tout - li se yon legim akwatik ki ap grandi nan marekaj.
Endijèn nan Azi Sidès, li te kiltive nan peyi Lachin depi tan lontan.
Non syantifik la pou Chestnut dlo Chinwa se Eleocharis dulcis , ki soti nan Grèk Eleos la (marekaj) ak Charis (favè). Herbalists Chinwa kwè chatèn dlo ka ede swe souf la.
Chestnuts dlo fre yo vo pou chèche, menm jan yo gen yon gou dous ak yo byen sèk. Sepandan, chestnuts dlo nan bwat yo ka itilize kòm yon ranplasan, patikilyèman si yo te ajoute sitou pou teksti tankou nan fri-fri, fars ak plonje boulèt. Definitivman eseye sèvi ak chatèy dlo fre nan antre yo tankou bekonn vlope chatèy dlo , oswa nenpòt lòt plat kote chestnut dlo a se engredyan prensipal la.
Ki jan yo Chwazi Chestnuts Dlo fre
Chatèy Dlo mande pou yon sezon gri ki pa gen lontan (7 mwa) ki vle di ke yo yo sèlman grandi nan zòn semi-twopikal, ki gen ladan yon eta kèk tankou California ak Florid. Chestnuts dlo fre yo disponib pandan tout ane a nan mache Azyatik, swa pake oswa nan posode.
Sòf si w ap viv nan yon zòn kote yo grandi lokalman, chatèy dlo fre yo jeneralman pa disponib nan episri lokal yo ak makèt yo. Chestnuts dlo nan bwat, sepandan, ki disponib pandan tout ane a nan pifò episri ak makèt.
Lè w ap chwazi chatèy fre, gade pou moun ki fèm ak yon po san fil epi pa gen okenn tach mou - otreman, lè ou kale chestnut dlo a ou ka jwenn li te adousi epi yo vire mushy.
Anjeneral, li pi bon yo achte yon kèk plis chatèy pase sa nesesè, jis nan ka yon kèk gen gate.
Ki jan yo prepare Chestnuts dlo fre
Unpeeled, chatèy dlo fre ap kenbe pou de semèn nan yon sache plastik nan frijidè a. Anvan yo fè manje, ou pral bezwen koupe tèt la ak kale po la. Si ou vle kale yo devan yo nan tan, sa se amann, men ou dwe asire w ke ou sere yo nan dlo frèt nan frijidè a, ak dlo a chanje chak jou.
Sèvi ak Chestnuts Dlo nan bwat
Estoke chestnuts nan bwat nan yon kote ki fre sèk epi itilize nan yon ane. Yon fwa louvri, estoke chatèy dlo yo nan yon veso sele nan frijidè a epi itilize nan twa jou. Anvan w sèvi ak chatèy dlo nan bwat, rense yo anba dlo tyèd pou yo retire nenpòt "tinny" gou.
Nitrisyon nan Chestnuts Dlo
Nitrisyon, chatèy dlo yo se yon sous bon nan potasyòm ak fib. Yo ba nan sodyòm, ak grès se nòmalman ki pa-inexistant. Yon tas tranch tranch chestnut gen anviwon 130 kalori. Low dyèt karb, pran prekosyon: chatèy dlo yo wo nan idrat kabòn. Ou ka eseye ranplase yo ak lans banbou ki ba karb, men gou a ap varye.
Ranplase Chestnuts Dlo
Li difisil jwenn yon lòt legim konbine gou a dous ak teksti kroustiyan nan chatèy dlo.
Jicama se souvan rekòmande pou teksti, men gou a jis se pa menm bagay la. Avèk yon plat vyann kochon, eseye ranplase tranch pòm.