Sidecar a se youn nan cocktèl yo pi byen nan tout tan . Li rete kòm popilè jodi a jan li te yon syèk de sa e li se yon entwodiksyon pafè a ki yon bwè vrèman gwo tounen ka.
Te resèt la orijinèlman fè ak swa konyak oswa Armagnac ak swa Brandy fè yon gwo tap fèt . Nan dènye ane yo, li te vin komen pratik fè li ak Bourbon (kreye yon Bourbon Sidecar ) ak kèk menm fè li ak Brandy Cherry.
Kèlkeswa sa ki likè baz ou chwazi pou Sidecar ou, ou dwe fè atansyon ak lòt engredyan yo. Li trè enpòtan pou jwenn balans ki genyen ant dous ak tounen ak twòp sitwon oswa likeur ka byen vit detwi gou a fèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 ons konyak oswa Armagnac , oswa bourbon
- 3/4 ons Cointreau zoranj likè
- 3/4 ons ji sitwon
- Gani: sitwon tòde
Ki jan fè li
- Vide engredyan yo nan yon chèk bwason ki gen kib glas.
- Souke byen.
- Souch nan yon glas bwason frèt .
- Gani ak yon tòde sitwon.
Yon adisyon klasik Sidecar la, ki te mansyone nan resèt depi byen bonè 1930 la, se te Rim vè a ak sik . Sa a se yon kontras bèl nan bwè a tounen.
Si ou ta renmen fè sa a bwason jis yon touche dous, eseye lè l sèvi avèk Panyòl Brandy de Jerez la .
Istwa a nan Sidecar la
Kòm pifò orijin nan cocktèl ale, gen yon kèk istwa diferan sou ki jan Sidecar a te antre nan yo.
Yon istwa, jan David Embury te di nan " Atizay Fine nan melanje bwason " (1948), di ke li te devlope nan yon bistro parizyèn pandan Dezyèm Gè Mondyal la pa yon zanmi ki moute sou yon bar pi renmen nan yon kous motosiklèt la. Ki ba sa a te rete espekilasyon, men li se populè te panse yo dwe Harry a New York Bar.
Yon lòt reklamasyon atraksyon nan Sidecar atribi Frank Meier ki te travay nan Paris Ritz Hotel la. Kòm Gary "Gaz" Regan vize deyò nan " Joy nan melodi ," sa a te pita diskite pa yon nonm yo rele Bertin ki te travay nan Ritz la apre Meier.
Istwa nan pwochen deplase nan Club Buck a nan London, kay la sipoze nan franse a 75 kòm byen. Nan liv 1922 li, ABC Harry nan melanje koktèl , Harry MacElhone kredi bwè a Pat MacGarry, youn nan Bartender yo gwo nan jounen an. Sa a te apiye moute nan 1922 Cocktails Robert Vermeire a ak kouman yo melanje yo .
Li ta dwe tou te note ke MacElhone posede New York Bar Harry a ak ke li tou kredi Club Buck a pou 75 franse a nan liv li a. Pandan ke li te yon Bartender popilè nan jounen an, li te tou trè onèt (li sanble, de tout fason) ak pa t 'pran kredi tèt li pou bwason yo li te souvan kredite yo.
Klasik Sour Drinks
Ki teyori ki kòrèk pral rete yon kesyon de deba ak opinyon. Youn nan bagay ki dakò sou se ke Sidecar a se yon bwè klasik tounen. Sours yo te trè popilè pandan laj an lò nan cocktèl nan kòmansman ane 1900 yo epi yo te yon melanj senp nan lespri baz, tounen (premyèman sitwon) ak yon touche nan dous.
Lòt gwo bwason tounen vin sou an menm tan an. Pami gran yo se Daisy a Brandy , sour chat la , ak Margarita la .
Ki jan fò se Sidecar a?
Bwason kout tankou Sidecar a yo sèvi 'kout' paske yo pake yon kout pyen. Yo te fè sitou nan likè ak li a sèlman natirèl kenbe sa yo bwason ki pisan bèl ak piti.
Avèk yon likè likid 80 pousan , Sidecar an mwayèn peze nan dwa alantou 26% ABV (52 prèv) . Sa a se nan liy ak bwason ki sanble tankou Martini a ak Manhattan .
Plis SideCoktèl
Sidecar a te enfliyanse anpil cocktèl lòt ak kèk yo se klasik kòm byen. Gen lòt ki se kreyasyon nouvo ak jwe nan baz la popilè tounen.
- Balalaika ( vodka olye pou yo Brandy)
- Blackberry Sidecar
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (aka Delilah oswa Blan Lady)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Won Sidecar
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 3 mg |
| Idrat kabrit | 54 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 0 g |