Youn nan cocktèl yo pi rafine ak pi ansyen, Manhattan a se vrèman yon bwason klasik . Li se yon resèt bwè senp ki mande pou jis yon engredyan kèk. Ou ka chwazi ant wiski rye ak bourbon, menm si gen kèk tafyatè toujou prefere yon lis wiski Kanadyen. Pa gen okenn dout, sepandan, ke sa a se youn nan cocktèl yo wiski esansyèl ke tout moun ta dwe konnen.
Menm jan ak martini a djin , gen anpil fason ke ou ka adapte Manhattan nan gou pèsonèl ou. Li te gen tou enspire varyasyon inonbrabl, men anvan ou bay moun yon gou, li pi bon yo kòmanse koupe ak orijinal la. Menm si li se yon bwason fasil, gen yon kantite chwa yo dwe te fè ak li tout kòmanse ak n ap deside ki wiski vide.
Pa gen pwoblèm ki jan ou melanje moute Manhattan ou, ou pral jwenn ke li nan yon bwè ideyal pou nenpòt okazyon. Li se pafè pou yon pati dine ak pè joliman ak yon gran varyete manje. Li se tou yon bwè kokenn pou yon jou lannwit aksidantèl ak zanmi yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 ons
- Rape wiski, bourbon, oswa wiski Kanadyen
- 1 ons
- dous voutou
- 2 a 3 tirè Angostura bitters
- Gani:
- Cherry
Ki jan fè li
- Vide engredyan yo nan yon vè melanje ak kib glas.
- Brase byen .
- Souch nan yon glas bwason frèt.
- Gani ak Cherry la.
Chwazi wiski ou
Manhattan orijinal la te fè ak wiski RYE. Sepandan, te gen yon peryòd de tan nan ane 1900 yo lè RYE pa t 'fasilman disponib oswa jan bon jan kalite kòm Manhattan a mande.
Pandan deseni sa yo, li te vin pratik komen yo sèvi ak yon Whisky Kanadyen. Lè bourbon te kòmanse reklame tit nan dènye deseni ki nan 20yèm syèk la, ki te vin tounen yon chwa popilè e li te wiski ki pi pre pi pito pou yon Manhattan.
Gwo nouvèl la se ke wiski RYE te fè yon reaparisyon. Jodi a nou gen yon nimewo nan gwo kou yo chwazi nan epi nou ka yon lòt fwa ankò jwenn yon gou nan Manhattan orijinal la.
Sa te di, chwa a se finalman pou ou paske li se bwè ou. Pou yon Manhattan dous, ale ak bourbon. Lè w ap nan atitid la pou yon sèk ak semi-pikant Manhattan, wiski RYE ta dwe chwa a. Nan jou sa yo lè yon lis, mou Manhattan son bon, ranmase yon boutèy wiski Kanadyen.
Rele wiski ou
Lè kòmande yon Manhattan nan bar la, ou ka vle "rele" wiski ou nan chwa . Pifò ba yo pral gen yon wiski kay yo ke yo regilyèman itilize nan bwason an epi li ta ka yon RYE, bourbon, oswa Kanadyen. Ou ka toujou mande sa yo itilize ak ajou si ou prefere yon lòt bagay.
Fè tankou espesifik jan ou renmen. Pou egzanp, ou ka swa mande pou mak Maker a Makhney oswa yon Manhattan Bourbon (nan ka sa a ou pral jwenn Bourbon nan kay).
Wiski nan Vermouth Vermont
Manhattan la se anpil tankou martini a nan ke li mande pou yon lespri baz (wiski oswa djin) ak vèrmout. Martini a sèvi ak vèrmout sèk pandan ke Manhattan a sèvi ak vèrmout dous.
Sa a dous fòtifye fòtifye travay pi byen ak majorite nan whisky. Men, si ou jwenn wiski a dwa, vèrmin sèk ka itilize yo fè yon bwè gwo tou. Woodford Rezèv Bourbon se yon bon kote pou kòmanse pou eksperyans sèk Manhattan ou.
Yon fwa ankò, tankou martini a, chak tafyatè ap gen rapò pi pito yo nan wiski vèrmout. 2: 1 nan resèt ki pi wo a se yon bon pwen depa ak melanj ki pi komen pou Manhattan la.
Anpil tafyatè tou prefere yon melanj 4: 1 ak jis 1/2 ons nan vermouth dous pou 2 ons wiski.
Jwe otou ak sa a jwenn lide pèsonèl ou nan Manhattan la pafè. Li la tou gen anpil chans ke sa a pral chanje depann sou wiski an patikilye w ap vide.
Pa bliye bitter yo
Bitr aromat gen lontan yo te aksan nan pi pito pou Manhattan la epi li ta dwe konsidere kòm yon engredyan yo mande yo. Depi nou itilize jis yon tirè kèk nan yon moman, li kapab fasil bliye enpòtans yo. Sepandan, yo se manyen la fini ki pote cocktèl tankou Manhattan an nan balans pafè.
Genyen yon kantite nouvo bitter disponib jodi a epi ou ta ka vle eksplore efè yo sou pafè Manhattan melanj ou. Frèz chokola fe frè Frè yo, Chokola Truth verite a, ak molèr Xocolatl Bittermen a yo tout opsyon gwo pou eksperimantasyon.
Sou sa Cherry
Cherry la se gan an òdinè pou pifò Manhattans, menm si yon kale zoranj oswa tòde travay joliman kòm byen.
Si ou patisipe pou yon Cherry, panse osijè de fè seriz ou seriz maraschino paske sa yo klere maraschinos wouj yo te jwenn nan magazen likè a pa tankou natirèl jan ou ka panse. Nan pi piti a, ranmase yon fen-fen maraschino Cherry tankou sa yo ki soti nan Luxardo oswa gen tan pwan seriz fre nan seksyon an pwodwi chak fwa ou wè yo.
Ki jan fò se yon Manhattan?
Manhattan a se pa yon bwason limyè paske li se yon bwason ki gen loraj pou pi devan paske li gen ladan alkòl poukont li epi li dilye ak jis yon ti kantite dlo pandan preparasyon.
Anonse ke yon wiski 80 prèv yo itilize, Manhattan an mwayèn se alantou 30 pousan ABV (60 prèv). Sa a se jis yon ti kras pi fèb pase yon piki dwat nan ki wiski menm, se konsa pran li fasil ak yon sèl sa a.
Fèmen Varyasyon sou Manhattan la
Ankò, nou gen yon konparezon a martini la isit la. Jis tankou bwason, ou ka aplike menm "sèk" ak "pafè" moniker yo nan Manhattan la, epi ou gen menm plis chwa sou lespri a baz.
- Sèch Manhattan: Sèvi ak yon priz nan vèrmout sèk ak gani ak yon tòde sitwon.
- Pafè Manhattan: Pati egal nan vèrmout dous ak sèk. Garnier ak yon tòde sitwon.
- Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : espesifikman apèl pou wiski Scotch, anjeneral yon Scotch reskonsab pare.
- Metwopoliten (aka Brandy Manhattan) : Ranplase wiski a ak Brandy.
- Sid Comfort Manhattan: Sèvi ak Sid Comfort olye pou yo wiski yo ka resevwa yon allusion nan pèch.
Plis varyasyon sou Manhattan la
Manhattan te enspire cocktèl inonbrabl sou ane yo. Ou ka remake ke anpil pataje sèlman wiski a an komen ak resèt orijinal la. Menm jan non "martini" se popilè ak vodka anpenpan ak cocktèl djin ak "margarita" se yon chwa komen pou tequila cocktèl , "Manhattan" te vin synonyme ak prèske wiski wiski ki te sèvi "moute."
- Bourbon ak san : Solèr san Orange likeur se pè ak bourbon ak vèrmout. Yon allusion nan èstragon ajoute yon tòde vrèman enteresan.
- Manhattan 101 : fre jenjanm ak mant klere nan sa a Manhattan kaptivan ak sik an poud se sètènman yon vire inik.
- Mile High Manhattan : Sote vèrmout la epi vide yon vaniy likè ansanm ak Grand Marnier. Li vin vrèman curieux lè ou ajoute yon ti aniz nan melanj la.
- Manhattan nan Rustic : Apple wiski ak Franbwaz Vèrmout mete yon tòde etranj sou resèt orijinal la epi li se kokenn pou nwit otòn.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 16 mg |
| Sodyòm | 211 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 5 g |