Chinwa teknik pou kwit manje, engredyan, ak resèt te lontan te yon gwo enfliyans nan manje Thai. Sa a resèt se yon egzanp de fizyon sa yo de kuizin bèl bagay.
Sèl ak bon plat, poul ak sale pwason diri fri se konsa bon, li ka vin depandans! Pou yo rive nan gou a dwat, ou pral bezwen sòs pwason reyèl pou sa a resèt, ki ka achte nan boutèy la nan nenpòt mache Azyatik oswa magazen makèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 - 3 tas kwit Thai Jasmine diri, de preferans plizyè jou fin vye granmoun
- 1 ti tete poul oswa 1 kwis poul, koupe an ti moso piti (oswa itilize 1/2 tas kwit poul, koupe an moso)
- 1 seche pwason sale (achte sa a nan yon magazen Chinwa oswa Azyatik makèt - anjeneral kenbe frijidè)
- 2 ze
- 1/2 tas pwa frizè
- 1/2 tas sezon prentan zonyon, tise byen tranche
- 4 dan lay, mens
- 1/4 tas bouyon poul / stock
- 3 ti kuiyè. lwil oliv pou fri (egzanp òganik kanola, flè solèy, flè, zanmann, oswa lòt lwil nwa)
- jiska 2 ti kuiyè. sòs pwason
- Si ou vle: 1/2 tas fre
- koryandè pou gani
Ki jan fè li
- Sèvi ak yon kouto byen file, koupe yon bann kèk nan kò a nan pwason an sale (li se trè fèm, se konsa dwe fè atansyon pa koupe tèt ou). Koulye a, koupe oswa koupe bann sa yo nan kib anpil nan pwason. Pa enkyete si gen yon zo ti kras ki rete nan jan sa a bay kalsyòm te ajoute nan plat la epi li se fasil manje yo.
- Mete apeprè 1 tas pwason koupe nan yon bòl dlo cho pou tranpe (ak adousi) pou omwen yon èdtan anvan pou kwit manje (oswa jiska 8 èdtan, oswa menm lannwit lan) .Wrap rès la nan pwason an sèk ak frijidè pou itilize pita (pwason sale rete bon pou anpil mwa nan frijidè a, menm jan sèl la prezève li).
- Pou prepare diri a pou brase-fri, vide 1 gwo kiyè lwil oliv nan diri a ak travay li nan ak men ou, separe ama otank posib. Si diri se plizyè jou fin vye granmoun, li pral separe pi fasil nan grenn moun. Mete akote.
- Nan yon ti chodyè fri, mete yon ti lwil oliv (oswa itilize bè), ak broule ze yo. Mete akote.
- Mete yon wok oswa gwo chodyè fri sou mwayen nan chalè segondè. Pèmèt yo chofe, lè sa a ajoute 2 Tbsp. lwil oliv. Ide wok la asire lwil la kouvri sifas la pou kwit manje tout antye. Koulye a, ajoute lay la ak poul, brase-fri jouk poul kwit (1 a 2 minit). Remak: Ajoute yon ti bouyon poul lè wok vin twò sèk.
- Drene pwason an sale epi ajoute nan wok. Brase fri 1 minit, kontinye ajoute bouyon poul 1 Tbsp. nan yon moman lè chodyè vin twò sèk.
- Add diri a epi kontinye brase-fri. Remake byen ke nan pwen sa a chodyè a ta dwe sèk pou ke ou ka tande diri a "eklate" jan li Fries.
- Add pwa yo ak 1 ti kuiyè. sòs pwason. Brase-fri melanje nan.
- Add ze yo kwit ak melanje pous Koulye a, fè yon tès gou pou sèl. Remake byen ke sa a plat yo ta dwe san patipri sale - sa a se karakteristik prensipal li yo. Ajoute jiska 1 gwo kiyè sòs pwason si se pa sal ase. (Si twò salé pou gou ou, ajoute jiska 1 gwo ji sitwon ji .)
- Finalman, ajoute zonyon yo prentan ak brase-fri melanje nan.
- Sèvi cho nan chodyè a ak yon soupoudre nan koryandè fre, si yo vle. Epitou sèvi yon ti plat nan Thai sòs tchili sou bò a, pou moun ki renmen li pikant.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 941 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 209 mg |
| Sodyòm | 910 mg |
| Idrat kabrit | 132 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 51 g |