Premye repa nan jounen an se manje apre sèvis ministè legliz nan Rezirèksyon an, pou kraze vit nan 40 jou ki te mennen jiska sa a pi lajwa nan selebrasyon. Apre yon dòmi lannwit twò kout, jou a nan serye!
Manje tradisyonèl nan jounen an se ti mouton oswa jenn ti kabrit, ze wouj , ak Tsoureki Paschalino dous Pak desè pen.
Isit la nan zile a grèk nan Krèt, kalitsounia (patisri fwomaj dous) se yon tradisyon Pak.
Lòt asyèt ka varye anpil. Manje Pak la ka varye de yon evènman ti fanmi nan yon fèt elabore ki ale sou tout jounen an ak nan nwit la la.
Konbyen yo fè
Ti Mouton ak Kid
- Pou resèt marmite, ogmante kantite pou chak enstriksyon resèt.
- Pou fou ak griye boukannen, ki pèdi yon anpil nan volim pandan kwit manje, figi kri pwa:
- zo nan: 1 1/2 a 2 liv pou chak moun
- boneless: 1 liv pou chak moun
- Pou ti mouton krache-griye oswa jenn ti kabrit: 2 liv pou chak moun
Wouj ze
2 a 3 pou chak moun
Pak pen
Yon sèl liv 2-liv pou 4 moun
Planifikasyon Menu la
Fè gwo kantite asyèt de baz yo. Moun yo rive byen bonè - mesye yo pou diskite ak analize torréfaction de ti mouton yo ak fanm yo chat e gade sou pitit yo ak pitit pitit. Kwit manje a ak manje ale sou pou èdtan, se konsa asyèt anpil yo te sèvi nan kantite ti ke yo rkonstitusyon soti nan kwizin nan kòm jou a ale sou.
Appetizers & Mezethes oswa sa ki pou manje pandan y ap gade ti mouton an Cook
- Tipik: Ti triyang tat fwomaj
- Oliv grèk : Yon dwe
- Tranch Myzithra : Yon fwomaj pi renmen
- Tyrokafteri : Yon Piquant feta fwomaj plonje
- Tzatziki : Yogout, lay, ak konkonb tranpe
- Dolmathakia Yialantzi : Rice-boure fèy rezen
- Legim fre: tranche sòs salad tomat, konkonm, fre pwa bon kri
- Kraze pen ak pita kwen pou tranpe
- Raki (Tsikoudia): Yon pi renmen bwè Kretan
Main Meal - Yon evènman 3 a 4 èdtan
Asyèt pou repa prensipal la yo se tou senpleman ajoute sou tab la ak antre yo ak mezethes. Ze wouj yo toujou sou tab la ak jwèt nan tsougrisma ale nan tout jounen an.
- Soup Avgolemono : Soup soup ze-sitwon (kou ochwa premye)
- Arni sti Souvla : krache-griye ti mouton antye
- Kotopoulo Lemonato sti Skhara: poul sitwon griye
- Patat Fournou : pòmdetè griye ak sitwon, zoranj, ak origan
- Spanakotyropita : Epina tat ak fwomaj
- Maroulosalata: Crisp kos (Romaine) leti ak Dill ak sezon prentan zonyon
- Krusty peyi pen
- Bwason: byè, diven, dlo
Desè
- Tsoureki (aka Lambropsomo) : Pak pen (sa a pen dous manje kòm yon desè, souvan ak epè yogout grèk )
- Kalitsounia Kritis : Kretan patisri fwomaj dous
- Galaktoboureko : Custard-plen patisri phyllo
- Koulourakia : bonbon bè
- Fwi sezonye : pòm, bannann, zoranj, frèz, mandarin
- Sourit kiyè: Sèvi yon kwiyere nan sa yo bagay dous sirup ak kaki, kafe, oswa dlo, oswa kòm yon topping sou yogout epè grèk oswa glas krèm.
- Bonjan kafe grèk : te fè lòd
- Plis Raki
Ki sa mwen pap fè nan Pak
Kourabiethes , bonbon sirè bonbon sirèt, se yon tradisyon nan okazyon fèt, ki gen ladan Nwèl, maryaj, ak batèm, men yo pa fè pati nan tradisyon Pak la.
Pou vejetaryen ak vejetalyen, gen anpil opsyon ki soti nan ki yo chwazi.