Gato pwason Thai yo se yon manje lari komen nan Thailand epi yo trè saveur konpare ak resèt ki pi resèt lwès pwason. Yo pa bat, ki pèmèt pou plis nan gou a fre nan pwason, epis santi bon yo, ak remèd fèy yo vini nan. Sa yo gato yo pi byen manje dwa soti nan lwil oliv la pandan ke yo ap toujou cho ak juicy. Sèvi yo avèk oswa san diri, ak akonpaye ak sòs tchili Thai dous, konkonb koupe, fre koryandè, ak yon peze nan ji lacho. Senpleman bon gou!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb./454 kg. pwason (trenng, blan-manier tankou kòd)
- 3 ti kuiyè. lèt kokoye
- 2 1/2 ti kuiyè.
- sòs pwason
- 1/2 ti kuiyè.
- chili poud
- 1/3 ti kiyè. kimen (tè)
- 1/4 ti kiyè. koryandè (koryandè)
- 1/2 ti kiyè. sik (mawon)
- 1/2 tas pen
- 6 kafir lacho fèy (koupe nan bann mens) oswa 1/2 ti kiyè. griye zantray lacho
- 2 zonyon vèt (mal tranche)
- 1 galangal (oswa jenjanm, gwo pous-grat)
- 3 galik lay
- 1 chili (wouj mens oswa 1/8 a 1/4 ti kiyè chèch kraze chili)
- 1 a 2 ti kuiyè. lwil oliv pou-wo tanperati fri (tankou lwil pistach)
- Pou sèvi:
- Gani:
- Thai sòs tchili dous
- Gani: klouch lacho
- Gani: konkonb (koupe)
- Gani: ti ponyen koryandè (fre)
Ki jan fè li
- Rense pwason ak pat sèk byen. Koupe nan fragman ak kote nan processeur manje oswa gwo elikoptè.
- Nan yon ti bòl oswa mezire tas, konbine lèt la kokoye, sòs pwason, poud tchili, kimen tè, ak koryandè ak sik mawon. Brase ak yon fouchèt konbine, Lè sa a, vide nan processeur a sou pwason an.
- Add 1/2 tas pen plis kafir bann fèy lacho, zonyon vèt, galangal oswa jenjanm, lay ak tchili. Pulsasyon pou konbine. Ou ta dwe kapab chwazi melanj sa a moute nan men ou ak fòme li nan gato. Si ou jwenn li twò mouye, ajoute plis pen ak batman kè ankò jiskaske ou jwenn yon konsistans bon. (Anpil nan sa a pral depann de pwason nan w ap itilize ak ki kantite imidite li gen).
- Skoup moute yon ti kantite lajan nan men ou - sou gwosè a nan yon boul gòlf - ak ti tap leje nan yon ti gato epi mete sou yon plak pwòp. Remake byen ke gato pwason tradisyonèl Thai yo piti epi yo pa twò epè (apeprè 2 pous nan dyamèt ak 3 / 4- 1-pous epè). Li ede ou rense men ou tout konsa souvan ak dlo fre yo anpeche melanj la soti nan rete soude ak ou.
- Mete plak nan gato nan frijidè a pou 10 minit nan fèm. Pandan se tan, vide lwil oliv nan yon chodyè pwal ti oswa wok, omwen 1 pous gwo twou san fon, ak prepare gani ou yo.
- Lwil oliv chalè; lè cho ase - yon pen yo ta dwe sizzle ak kwit imedyatman lè tonbe nan - dousman mete gato nan lwil oliv. Fry 30 segonn a 1 minit anvan ou vire, dousman leve gato anba nan fon an nan chodyè a. Fry jouk lò mawon ak drenaj sou sèvyèt papye.
- Sèvi imedyatman ak konkonb ak Thai sòs tchili dous sou bò a pou tranpe. Top ak koryandè fre ak sèvi ak kwen lacho ki ta dwe prese sou jis anvan ou manje.
Fè yon lòt tip: Ou ka fè keratin nan pwason jiska 24 èdtan davans. Kouvri ak mete nan frijidè a, Lè sa a, fòme nan gato ak fri bon anvan ou manje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 72025 |
| Total Grès | 521 g |
| Grès satire | 106 g |
| Enstans grès | 82 g |
| Kolestewòl | 42,373 mg |
| Sodyòm | 170,933 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 15,727 g |