Boulèt diri Sticky ( zongzi nan Chinwa) yo komen nan tout Azi Sidès - tou de vèsyon bon plat ak dous. Sa a resèt bon plat se tankou gen yon repa plen tout vlope moute nan yon sèl pake pwòp ti kras, prezante yon poul sante ak chiitake ranpli djondjon vlope moute nan fèy bannann ak swa vapè, babekyou, oswa kwit nan dife pou chofe fou a. Sèvi kòm kou prensipal la ak yon sòs salad oswa brase-fri legim sou bò a, oswa kòm yon ti goute. Yo menm tou yo fè yon gwo manje midi - jis pran youn nan sa yo pake kontra enfòmèl ant pou travay ak mikwo ond li pou yon repa rapid, délisyeuz inik inik.
Pou yon pi fasil etap-pa-etap vèsyon sa a resèt (ak foto), gade Kòman yo fè Thai Sticky Rice boulèt poul.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pake bannann fèy (fre oswa jele: si nan frizè, efondaj pou omwen 1 èdtan)
- 2 tas
- prepare diri kolan
- 2 Tete poul tete (koupe an moso mòde oswa pi piti)
- 1 ti kiyè
- mayi (mete tèt nan 3 sòs kiyè soya)
- 1 tas dyondyon chiitak fre (rache)
- 2 moso pous-gwosè nan jenjanm (1 griye ak lòt la koupe nan moso mati)
- 1/4 tas
- diven blan oswa Sherry
- 1 gwo kiyè sòs pwason
- 1 gwo kiyè sik mawon
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- 1 ti kiyè sòs soya fonse
- 1 gwo kiyè
- sòs zuit
- Lwil oliv pou brase-fri
Ki jan fè li
- Prepare diri kolan pa swiv sa a resèt fasil - Ki jan yo fè Sticky diri . Mete diri kolye sou kote oswa magazen nan frijidè a si ou fè devan tan.
- Melanje 1 mayi ti kiyè ak 3 gwo kiyè sòs soya jouk mayi fonn. Vide sou tete poul koupe nan yon ti bòl melanje. Brase byen epi mete sou kote.
- Mete yon wok oswa gwo chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Add 1 gwo kiyè lwil oliv ak toubiyon alantou, lè sa a ajoute jenjanm la. Brase-fri 30 segonn epi ajoute poul la. Kòm ou brase-fri, ajoute 1 gwo kiyè diven blan oswa stock chak fwa wok la / chodyè vin sèk. Apre apeprè 2 minit (oswa lè poul kwit), ajoute dyondyon yo ak brase-fri yon lòt 1 a 2 minit, oswa jouk dyondyon yo te adousi.
- Add sòs la brase-fri (konbine sòs pwason, sik mawon, 1 moso griye kale jenjanm, ji sitwon, sòs salad fonse, ak sòs zuit) epi vire chalè desann nan ba pandan w ap brase l pous. Fè yon tès gou, pandan l ajoute plis ji sitwon si twal sale pou gou ou , plis sik si twò tounen. Chanje chalè ak mete sou kote yo fre.
- Unfold fèy bannann. Sèvi ak sizo, koupe yon gwo moso rektangilè (apeprè 1 pye pa 1 1/2 pye). Lè sa a, koupe yon moso ki pi piti ale anndan (apeprè 8 a 10-pous rektang). Moso ki pi piti a se tankou yon pawa (fèy bannann yo natirèlman mouye).
- Pote diri gonmen an. Skoup soti diri ase fè yon patty kare nan sant la nan fèy yo 2 bannann (patty la ta dwe sou 4 "kare oswa yon ti kras pi gwo, ak sou 1/2" epè). Koulye a, mete sou 1 gwo kiyè chou nan poul fri-fri a ranpli (oswa yon ti kras plis) sou diri an.
- Pran yon lòt skoup nan diri kolan epi kouvri ranpli a pou ke li prèske tankou yon sandwich. Rice kolye se fasil pou travay avèk - si ou jwenn gen kote ki kote ranpli a rete dekouvri, tou senpleman patch zòn sa yo ak yon diri ti kras plis kolan.
- Koulye a, pliye anba tèt la nan rektang nan fèy bannann sou diri an kolan. Kenbe sa a nan plas, pote moute anba a nan rektang la Lè sa a, pliye sou kote sa yo. Reflechi sou anbalaj yon kado oswa pasèl. Sèvi ak yon toothpick, baton satay oswa kivèt kèk boulanjri a an sekirite pake fèy fig ou.
- Lè yo pare pou manje, chalè yo moute nan fou a 15 minit nan 350 degre, oswa ou ka tou mikwo ond oswa vapè yo. Manje boulèt yo soti nan fèy yo bannann (fèy la confer boulèt la yon delika, parfen inik ak gou).