Kiltivasyon ak amelyore gou pandan y ap tèkstur aksantuèl yo se prensipal ankourajman pou ajoute diven nan resèt. Lè w ap deside ki kalite diven pou kwit manje, anpil kwit ap dakò ke parye pi bon ou se kwit ak yon diven ke ou ta bwè. Sonje byen, li se sèlman alkòl la ki diminye pandan pwosesis pou kwit manje a, pa bon jan kalite a pòv oswa gou endezirab. Diven ki deziyen kòm " ven pou kwit manje " yo gen tandans pou yo bon mache, sale epi souvan enkòpore epis santi bon anplis, remèd fèy ak menm préservatifs.
Anba liy - yo pral fè ti kras amelyore resèt ou yo. Bon nouvèl la se ou pa bezwen depanse gwo dolar sou yon diven ke ou gen entansyon kwit ak, sove pou diven an ou fè plan sou sèvi ak bwè ak repa nan tèt li. Sepandan, si ou tire pou ultra bon mache (tankou nan anba $ 5) ou ap gen chans pou yo wont nan tou de gou a ak kontribisyon an jeneral nan resèt ou. Ou ka kòm byen konsidere kontinyèl adisyon diven an tout ansanm.
Itilize diven kòm yon epis
Panse nan arom yon resèt ak diven nan limyè a menm jan ou ta ajoute yon epis. Gou yo gen tandans mati pi long la ou kwit diven an nan plat la epi li rekòmande ke yon jèn, fò diven wouj pèmèt yo kwit manje pou omwen 45 minit.
Yon popilè gastronomik kesyon se si ou ta dwe itilize yon diven wouj oswa yon blan. Repons lan tout depann sou ki sa ou ap kwit manje. Reds yo gen tandans pote koulè, klè ak yon karakteristik klè sèk nan manje yo gou.
Ven blan yo li te ye yo pote yon bon jan kalite asid ak yon ti jan nan Pucker pouvwa. Sèvi ak wouj pou gou sòs wouj ak vyann wouj. Pou egzanp, yon diven wouj wouj ta dwe pafè pou yon marinara vyann bèf oswa bouyon stout ak anpil nan legim lou. Sou bò baskile, ven blan yo se adisyon a pafè sòs krèm oswa mete aksan sou vyann blan oswa fwidmè.
Alkòl ak Pwosesis pou kwit manje
Kontrèman ak kwayans popilè, se pa tout alkòl la pral evapore soti nan pwosesis la pou kwit manje ak sa a yo ta dwe kenbe nan tèt ou lè w ap konsidere resèt ou yo. Konsantrasyon nan alkòl rezidyèl ki rete nan plat ou depann sou longè a nan tan ak fason nan ki li te kwit. Pou egzanp, bouyi yon sòs pou 25 minit ap retire konsiderableman plis alkòl pase senpleman kwit yon plat pou 15 minit.
Yon regle pou w sonje
Pi wo pase tout, pou kwit manje ak diven yo ta dwe plezi. Si ou se jis kòmanse soti, kenbe li senp - eseye yon jenn ti wouj fonse ( zinfandel , merlot , kabernet sauvignon ) nan maten fanmi Betty a sòs espageti sòs resèt oswa yon glug nan chardoney nan resèt krèm ou alfredo. Eksperyans ak lè l sèvi avèk ven nan resèt - li pa syans fize ak souke resèt moute ak yon Splash oswa de nan diven ap gen chans pou fè resèt pi renmen ou ki pi bon.