Rankontre Merlot. Yon mens diven wouj rezen diven ki soti nan rejyon Bòdo nan Lafrans, Merlot ki depi lontan te yon patnè melanje Cabernet Cabernet ak Cab Franc (li a, an reyalite, te di ke yo dwe yon desandan Cab Franc). Sèch nan style ak yon medyòm pou prezans palè plen, karosri, Merlot ven ka pote yon ti jan pi plis pase alkòl diven rezen diven wouj ou, ak nivo ABV topping soti nan 15% ak kèk pwodiktè California epi rete anba 13% nan Bòdo.
Tanpon estrikti a nan Merlot apiye yon ti kras douser ak se yon rezon ki fè sa a rezen an patikilye fè yon patnè melanje formidable ak liy ki pi sere tanik nan Cabernet Cabernet . Bòdo, Itali, Ostrali, Eta Washington, Kalifòni, ak Chili yo tout pwodwi solid Merlot diven nan yon gaye atire pwen pri. Rezen an Merlot klasik soti nan rejyon an Bòdo nan Lafrans (aluzyon sou etikèt: gade pou St Emilion, Pomerol, ak Fronsac jwenn yon bank dwa Bordeaux melanj ki pral pote yon pousantaj pi wo nan Merlot nan melanj la). Merlot anjeneral pwodui yon mou, medyòm-karosri diven wouj ak gou juicy fwi nwa.
Aroma Profile
Classic Merlot souvan Pops nen an ak Cherry ak kakawo (menm jan rèstitisyon jwe soti sou palè a kòm byen). Wè epis santi bon cho tankou vaniy ak glòb ansanm ak abondan tè nan fèy tabak yo, tè mouye, ak tèren lafimen ka fè tou make aromat yo sou Merlot.
Profile Flavor
Yon seri de gou fre tankou prunye, seriz, blueberries ak mur melanje ak kakawo ak nwa pwav ton, souvan domine gou yo palè pou Merlot. Pi fre rejyon kap grandi (panse Lafrans, Itali) yo gen tandans montre plis tanen ak plis gou fwi muet, souvan en nòt nan tèritwa nan plas fwi mi.
Gwo rejyon k ap grandi (California, Chili) pote soti karaktè fwi mi ak estrikti sannkann tanen nan yon Merlot rejyonal. Pandan ke selibatè sèl Merlot la nan boutèy plis jodi a pase sa li te nan tan lontan an, Merlot toujou rekonèt kòm yon patnè melanje formidable pou lòt varyete, ak klasik, patnè franse yo te Cabernet Cabernet ak Cabernet Franc . Pa melanje Merlot ak ven sa yo, yon relasyon senbyotik ka egziste. Cabs yo adousi, meleed yon ti jan ak Merlot a jwi plis estriktire ak defini. Yon genyen-genyen, kote objektif la melanje pou rezen konplemantè anplifye ogmante fòs yo ak diminye feblès nan bote a ak sinèrji nan yon melanj ki byen fèt.
Manje Pè
Ase versatile lè li rive opsyon manje pyese, espesyalman lè santre otou yon medley nan vyann. Griye, breze, kwit, bouyi - opt pou bèt volay, vyann bèf, jwèt, ak vyann kochon, ansanm ak asyèt ki karakteristik vyann lou-charj nan melanj la resèt oswa fò gou fwomaj tankou Stilton, Cheddar, ak Camembert.