Yon gwo konfò plat ki pran yon tradisyonèlman chodyè anmbègè fri stèk soti nan gri an.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv / 675 g vyann bèf
- 2 gwo kiyè / 15 mL lanmè flak sèl
- 1 1/2 ti kiyè luil / 7.5 mL zonyon poud
- 1 1/2 ti kiyè luil / 7.5 mil poud tchili
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL seche origan
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL tè koryas nwa pwav
- Pou zonyon yo:
- 2 zonyon gwo, koupe an 1/2 pous pous
- 2 gwo kiyè / 30 mil lwil oliv
- 1/2 tas / 120 mL stock vyann bèf
- 2 ti kiyè luil / 10 mL Worcestershire sòs
- 2 ti kiyè luil / 10 mL diven pou kwit manje wouj
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL lanmè sèl
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL poud chili
- Priz nwa pwav
Ki jan fè li
Pou prepare zonyon, lwil oliv chalè nan soteuz gwo epi ajoute zonyon, sèl ak nwa pwav, kwit manje pou 3 minit sou chalè segondè. Gade ak anpil atansyon, se konsa zonyon pa boule. Add engredyan ki rete, pote nan yon bouyi, diminye chalè nan mwayen ak pèmèt sòs la mitone pou 8 minit. Add plis bouyon si sa nesesè. Yon fwa zonyon yo mou ak translusid, retire pan soti nan chalè epi sèvi ak yo.
Chofe gri pou chalè medyòm segondè. Konbine vyann bèf tè ak kondiman ak fòm nan 4-5 egal ki menm gwosè ak, ògàn oblong ki gen fòm.
Mete sou gri ak kwit pou 7-8 minit pou chak bò. Yon fwa tanperati entèn la nan epès pati nan Patty rive nan 165 degre F (75 degre C), retire nan chalè, tèt ak zonyon ak sèvi.