Squash Blossom ak djondjon kesadiyil

Flè yo souvan-abandone yo apresye pa kèk, epi anjeneral ka jwenn fri ak boure ak fwomaj. Si ou pa santi w byen motive ase ak anpil atansyon bagay chak ti kras flè ak rad, dredge ak fri yo, gen yon fason pi fasil yo jwi sa a délikatès sezon. Pèdi ak dyondyon tè ak pi bon zanmi yo, fwomaj, flè kalbas klere.

Lè w ap prepare flè ou yo, menen tij yo epi retire etamin yo avèk men ou oswa yon kouto dantle, ak anpil atansyon pou retire tankou ti petal yo posib. Mwen te achte flè kalbas mwen nan yon kanpe nan mache kiltivatè lokal mwen yo, men yo ka pafwa yo jwenn nan episriye yo espesyalite.

Sèvi quesadillas yo tankou se oswa ak yon ti kras nan krèm ak sòs cho. Yon salad mayi griye oswa Meksik kaktis salad fè l 'yon repa konplè.

Ki sa ou pral bezwen

• 2 gwo kiyè lwil kanola (oswa lwil grapese)
• 1/2 zonyon jòn (rache)
• 2 galik lay (mens)
• 1 tas dyondyon (de preferans cremini, tranche)
• 1 tas kalbas tas (apeprè 15 flè, tij ak etamin yo retire, apeprè koupe)
• Pinch sèl ak pwav (nan gou)
• 4 tortillas farin medyòm
• 1 tas Oaxaca fwomaj (graje)

Ki jan fè li

1. Add 1 gwo kiyè kanola oswa lwil grapeseed nan yon gwo sote ak chalè sou chalè medyòm.
2. Add zonyon an ak lay ak sote pou 2 minit. Add dyondyon yo ak sote pou yon lòt 2 minit. Add flè yo kalbas ak sezon ak sèl ak pwav. Sote pou 5 minit oswa jiskaske pifò nan likid la kwit. Mete akote.
3. Rense epi siye chodyè ak chalè sou chalè medyòm.
4. Bwose yon sèl bò nan yon tòtil ak lwil oliv ak kwit, lwil oliv-bò desann, pou 1-2 minit pandan w bwose lòt bò ak lwil oliv. Flip ak tèt mwatye nan tortilla a ak 1/8 tas fwomaj, Lè sa a, 1/4 nan dyondyon yo ak melanj flè, ki te swiv pa yon lòt 1/8 tas fwomaj.

1. Pliye nan mwatye ak kwit sou 3 minit pou chak bò oswa jiskaske byen-griye epi yo fwomaj la fonn. Repete ak tòtil ki rete yo epi ranpli.

Varyasyon:

• Si ou pa chans ase jwenn flè kadriye, ranplase flè yo ak ti ravin zukèini. Pi piti, fèkchinis fèm travay pi byen.
• Si ou pa ka jwenn Oaxaca fwomaj, sèvi ak Monterey Jack olye.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	2272
Total Grès	101 g
Grès satire	39 g
Enstans grès	36 g
Kolestewòl	124 mg
Sodyòm	4,395 mg
Idrat kabrit	268 g
Fibè dyetetik	23 g
Pwoteyin	78 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)