Gwo poche poche jwenn abiye nan yon kochon vinaigrette moutad plen nan echapman mens nan sa a klasik franse plat ki pa jwenn prèske ase jwe nan peyi Etazini an Li nan elegant, bon gou, epi yo ka fè anvan envite yo jwenn nenpòt kote tou pre sonèt la. Se poutèt sa mwen renmen fè sa kòm yon premye kou pou pati dine-li kapab tout pare yo ale èdtan devan yo nan tan.
Sa yo pwi travay byen ak poul ak pwason asyèt nan tout kalite, men si ou swiv tradisyon franse ak sèvi yo kòm yon kou separe premye yo, yo ale ak bèl anpil anyen! Mwen te konnen yo sèvi yo plis kòm yon sòs salad ki gen gwo siksè, Se konsa, pa santi yo contrainte pa tradisyon.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 mwayen
- pwaro
- 1 ti kiyè amann lanmè sèl, divize
- 1 ti
- fatra
- 6 gwo kiyè
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- 2 gwo kiyè bon-bon kalite vinèg diven wouj
- 1 gwo kiyè Dijon-style moutad grenn antye
Ki jan fè li
- Koupe epi jete rasin fini nan pwaro yo. Koupe tèt nwa yo vèt (mwen renmen koupe jis anwo a kote sèk yo vire soti nan vèt limyè vèt fonse, se konsa yon ti jan nan sa kontras fè li nan plat final la). Jete tèt vèt yo oswa sere yo pou yo itilize nan bouyon / stock oswa nan boulèt sa yo.
- Pran yon gade bon nan pwaro yo: èske gen anpil pousyè tè ant fèy yo? Koupe pwaro yo nan mwatye longè soti nan tèt la nan pati blan an moute nan pati a limyè vèt. Kite pi fò nan pati blan an pou kont li, se konsa lach yo kenbe ansanm. Netwaye po yo koupe-louvri anba dlo fre kouri. Si ou wè nenpòt ki Bits oswa plak nan pousyè tè, kounye a se tan a rense yo ale!
- Nan yon gwo chodyè fon, pote 1/2 pous dlo nan yon bouyi. Add 1/2 ti kiyè nan sèl la. Add arach yo, mete yo nan dlo a. Kouvri, diminye chalè yo kenbe yon mitone fiks ak kwit jiskaske sansib, apeprè 10 minit (tan ap varye depann sou epesè a nan pwaro yo).
- Retire tout pwazon yo nan dlo a epi kite yo fre ak vide sou yon sèvyèt kwizin pwòp oswa kouch papye sèvyèt. Peze nenpòt dlo depase jan ou retire yo nan chodyè a.
- Pandan ke lach yo fre yon ti jan, kale ak filange twalèt la. Mete l nan yon tas oswa bòl mezire ak lwil oliv, vinèg, moutad, ki rete 1/2 ti kiyè sèl, ak pwav gou.
- Mete pwaro yo sou yon plato k ap sèvi oswa plak endividyèl yo. Ou ka kite yo lontan, fini koupe longè yo fè yo pi fasil okipe, oswa koupe yo moute-ki jan ou prezante yo se jiska ou! Top lach yo respire ak vinaigrette la. Kite yo chita omwen 30 minit epi jiska plizyè èdtan. Gou yo ap kenbe melanje trè byen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 198 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 630 mg |
| Idrat kabrit | 4 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |